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【スープ】豚骨醤油。豚骨はかなり軽く、醤油味が比較的強く感じられる。丼の片隅に注がれたマー油を溶かし飲んでみると、旨味と焦がしの風味が程よくマッチし、はじめてそれで完成品と分かる。【麺】縮れた中太麺。札幌系醤油ラーメンの麺を少し柔らかくしたような食感。【具】モヤシ、万能ネギが麺ともスープとも相性よくなかなか。長ネギは風味が強すぎてNG。これはこれでまとまってるとは思うが、個人的にはもう少しパンチが欲しい。何となく地味なのだ。書き忘れた。チャーシューは小ぶりながら非常においしかったです。+3点。
jamira
さんちゃん
コバト
nabenabe
atom
【麺】縮れた中太麺。札幌系醤油ラーメンの麺を少し柔らかくしたような食感。
【具】モヤシ、万能ネギが麺ともスープとも相性よくなかなか。長ネギは風味が強すぎてNG。
これはこれでまとまってるとは思うが、個人的にはもう少しパンチが欲しい。何となく地味なのだ。
書き忘れた。チャーシューは小ぶりながら非常においしかったです。+3点。