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「うまかもん塩とんこつ+味玉(700円+100円)」@らーめん 大門の写真9/23   PM 6:10    店内先客2組5人


千葉に戻る前に少し気になっていたコチラに訪問。
券売機で食券を購入しカウンター席に座る。
店は店主1人で切り盛りしており、仕事は丁寧な感じで好印象。


5分程でラーメン登場!
スープは粘度の無いシャバ系塩豚骨。
豚骨の強い主張は無いが、臭みはなくマイルド、ネギ油?らしき油がコクと奥行きを与えている。
塩分濃度は若干高めで、塩の尖りはなく優しい口当たり。

麺は中ちぢれ麺で茹で具合は若干硬めで良好。
加水率高めのプリモチの食感で、なかなかコシがありスープとの相性も良い。

具はチャーシュー1枚、味玉、海苔、キクラゲ、メンマ、万能ネギ、ゴマの構成。
チャーシューはバラロールで柔らかく、微かに八角の風味がして旨い。
味玉は黄身がジェリー状、味付けも調度いい感じで旨い。
キクラゲはピロピロタイプ、ほのかに味付けされておりスープとの相性も良い。
メンマはザクザクとした強い歯ごたえがあり、食感の変化が楽しめる。

3分の2程食べ進め、ニンニクと豆板醤を投入。
豚骨が前に出る感じで味が引き締まり旨かった。

この感じやと醤油の方が旨いかもしれんな~?

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

まいど~

過去の採点を見ても名前を知るユーザーさんたちも
悪くない点数やし、これで800円なら満足できる内容やね。
仕事の丁寧さは写真からも伝わるど~


UNIA。 | 2009年9月29日 16:36

まいど~

大判のチャーシューが目を引くねぇ!
味玉の出来も良かったようで美味そう。
醤油なら80点超えかな?
短期間だったようですが、ラー食も出来て有意義な帰省、良かったですね(笑)

てつ | 2009年9月29日 16:38

大門軍団もつ~

不自然やない乳化で良さげなビジュアルやね~
キクラゲがなかったら、80の大台にのったやろな~w

わちきも豚醤のんが旨いと感じたわ~
福島に行ったら、豚醤にするがなw

行かんがなwww

アカンな~同好会 | 2009年9月29日 20:57

コメントありがとうございます。

しゃん
この店はまだ伸びそうな気がする~w
具材にも拘ってる感じやったど~


てつ先輩
チャーシューは意外と薄いんやけど、旨かったよ~ww
他のメニューも試してみたいけど、なかなか来れん場所やね~


アカンな~同好会
このキクラゲは味付けが絶妙で旨かったど~ …男爵みたいな事言うなや~ww
福島遠征しても
いいんだよ~~~

暴君拉致ってや~www

ジン1971 | 2009年9月29日 21:26

どうも~!
ここはいわきでは数少ないお勧めできるお店です。
ただ、塩は食べたことないので…。
ちょっとしょっぱめですが、その辺りは味薄め指定でカバーできます!

どんぐり | 2009年9月29日 21:48

まいど~

九州系豚骨がベースなんですかね~?
味玉が色、ゼリー度ともいい感じです。
結構強めの塩加減でないと、あのゼリー度は出しにくいんですが
しょっぱくはなさそうで不思議です。

kouhei | 2009年9月29日 22:58

どうもです!
やはり店名から・・・帰宅途中だったんですねぇ~

そのレビューっぷりは、当然ながら塩豚骨も中々の様ですね。。

さすがジンさん・・・
(若干トロミのある)醤油は確実に美味かったですよ~!

コメントありがとうございます。

どんぐりさん
いわきはオススメ店が少ないんかな?w
拙者はショッパ~好きなんで無問題ですわww
ただ、遠いwww


さん
具の構成を見ると、九州っぽいんですが、スープは少し違う感じでしたね~?
味玉は見たより薄味でチョイ甘い感じでしたよ~
何を食ってもそこそこ旨そうな店でしたわ~


茨城ラーメン発展願い人(休止)さん
なかなかええ店やね~
再訪したいけど、なかなか来れんので代わりに全メニュー制覇しといてくれんかの~ww
頼むで~www

ジン1971 | 2009年9月30日 16:08

舞度~

塩で75点を越えればええほうやろぉ~
えぇ!?もっと期待してたぁ~ スマソw

オイラはいわき行ったら海鮮市場で寿司を喰うどぉ~www
ええかな!?

ユー坊 | 2009年10月1日 16:30

海鮮ユー坊たん  まいど~

予想してたより旨かったど~ww
ユボタンは海鮮市場で海鮮ラーメンやろ~ww
いいんだよ~~~

ジン1971 | 2009年10月1日 18:00

こんにちは!

次回出張時の下調べでーす。

信頼のおける方の過去レポは本当に助かります。
ここは醤油の方がよさそうですね。

あんぐる亭  | 2012年3月22日 12:56