初訪問。
浅草橋に豚骨専門店が出来たと聞き早速訪問しました。
以前坦々麺等を出していたお店の後に入ったようで近くに来ると豚骨臭が漂い、土地勘が無くてもお店があるのが分かるかもしれません。
通し営業のようで16時近い時間に店内先客無し、カウンターに座り表題を注文出来上がりを待ちます。
出来上がりまでの間、卓上を確認すると辛し高菜、紅しょうが、ゴマ、胡椒、らぁめんのタレと豚骨のお店としての最低限は揃っていますがニンニクが別料金というのは少し寂しい気もします。
バリカタでお願いしたので出来上がりは早く早速頂きたいと思います。
店名の入った器が奇麗で、こう言っては語弊があるかもしれませんが豚骨専門店で出す丼には見えません。
スープから頂くと豚骨臭はある程度は出ていますが飲み難さは感じません。
スープにはしっかりと豚骨の旨味が出ていますが雑味を排除している分だけ少しの物足りなさを感じてしまいます。
麺は博多麺の中でも細い部類に入る物を使用しておりバリカタの茹で加減もよくスープとの絡みもいい物で美味しく頂けました。
具材はデフォでは海苔、葱、チャーシューと少し寂しげですが、特筆すべきはこのチャーシューです。
三元豚を使用したチャーシューは肉感も脂の味も素晴らしくとても美味しいもので次回はチャーシュー増しで食べてみたくなるものでした。
麺を食べ終え替え玉をハリガネでお願いします。
替え玉は皿に載せられての提供になり茹で加減もバッチリと言いたい位にハリガネしています。
ここで卓上の辛し高菜を投入すると辛味を増したスープは一味変わってさらに美味さを増して最後まで飽きることなく完食です。
固形物を食べ終えスープを半分ほど飲んでごちそうさまです。
この内容で650円＋100円は少し高めにも感じますが事務所から近い事もあり昼食の選択肢の一つとして再訪の機会は増えるかもしれません。
デフォで木耳が入ればいいのになぁと思いつつ店を後にしました。