８５０円也　（夜限定）
２回目の訪問、18時半頃の入店。先客なし、後客１名。
注文はコール制。ご主人１人で切盛り。お冷やは高台ポット＆卓上グラスにてセルフ。
アイテムは、紅生姜・辛子高菜・らぁめんタレ・胡椒・白ゴマ・七味。ウスターソースが後提供。

「饗 くろ㐂」に向かうも10名位の列で回避。「青島食堂 秋葉原店」も早仕舞い。
コチラで豚骨をと思いましたが、表題の存在を思い出して路線変更ｗ
店内の豚骨臭と、中華鍋の炒め音がイイ感じですね～♪

ベースはコチラのデフォの豚骨出汁で、コラーゲンたっぷりトロミのある高濃度のスープ。
そこに鍋でスープと炒められた野菜の風味が添加し、しっかりチャンポンらしい味わいに仕上がっています。
塩度は控えめな塩梅かな。もう少し強めの方が出汁感がググっと出てきそうな気がしました。

麺は中太ストレート。軽い弾力と潔い歯切れ感、正しくチャンポンな麺です。
具材は、豚肉・キャベツ・モヤシ・ニラ・蒲鉾・キクラゲといったあたり。エビとかイカとか、魚介は入ってなかったのはチョイと残念。
中盤にソースを投入、コレは効果アリですね～！味わいにキレが出て、若干抱いていた不足感が解消されましたよ～。

ごちそうさまでした。チャンポンとしては斬新、低重心なチャンポンスープが楽しめる１杯でした♪
ただ全体的に、量は少ない印象は受けましたね。CPが…スープだけでも、もっと量を増やせば随分印象は変わる気がしますが。
しかし改めてコチラのスープの良さを確認できたので、再訪して豚骨ラーを頂きたいです。