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「博多とんこつラーメン(麺かため) 600円 + 替玉150円(か」@陣屋の写真2009/09/30 19:40訪問

出汁の旨みで食わせるとんこつラーメン。

会社帰りに訪問。

豚骨の微クサあり。
スープは乳化しているがサラリとしたタイプで、旨み爆発!
麺は、加水率低めの博多麺。


前客1名様。後客なし。

届いた一杯。
スープはこの系統としては乳化度低め。透明感を残したタイプ。
因みに、私はコッテリとか濃厚とか何かが過剰なラーメンは好みではございません。
よって、乳化度とかトロミ等は採点基準に入っておりません。

スープ表面には、小さめのアブラ玉が多数確認できます。
頂く前に香りを確認すると、微クサあり!
一般の方にはもしかしたら気になる微クサ。
私には店内に充満するほどとは感じませんでしたので、然程でもないかも知れません。
筋金入りのマニアの方には物足りない感じ!?でしょうかw
スープを頂きますと、甘味のあるカエシの旨みが口の中一杯に広がります。
これは・・・旨すぎでしょう!!!^^;
とんこつスープよりも、甘味と旨み溢れるカエシが前面に出ている様に感じます。
塩分濃度は程度。良い塩梅だと思います。
本場の一杯はいただいた事ありませんが、私のイメージする豚骨ラーメンとは違う方向性のスープのようです。

麺は、細くストレート形状。いわゆる博多麺。
固め指定でお願いしましたが、この麺はイメージ通りで旨い。

具は、キクラゲ、万能ネギ、チャーシュ!そして白胡麻。
白胡麻は最初から投入されているんだなーと思いつつ頂きましたが、意外な程効果なく・・・^^;
良いんじゃないでしょうか!w
チャーシューの印象あまり残っておりませんが、美味しく頂きました。

最初の印象通り、とんこつスープよりもむしろ甘さと甘味一杯のタレ(カエシ)で食わせる一杯!

そんな印象でございました。

ご馳走さまです。

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おばんです 

「筋金入りのマニアの方」
久しぶりに聞きましたw
ちなみにあたくしは該当しないと思っております。
で、ゴーッテリにはしなかったのですね(超爆)

原チャリ | 2009年10月1日 06:25

あっ! 白いの食ってるw
真っ黒いヤツのレビューかと思いましたヨ

チャコティ | 2009年10月1日 08:35

おはようございます。
>因みに、私はコッテリとか濃厚とか何かが過剰なラーメンは好みではございません。
ふ~んん、へ~えぇぇぇ、なわけだがw
まずは博多一番、話はそれからなわけだが。

nice50 | 2009年10月1日 09:05

筋金入りのマニアの皆様!

おはようございます。そしてコメントありがとうございます。

>原チャリさん
「筋金入りのマニアの方」
ここに無意識に反応してしまったところ・・・・・マニア認定でございます。
どなたも否定しないと思われますwww。

>晴乃チック・タックさん
>真っ黒いヤツのレビューかと思いましたヨ
なんの事か・・・。
私の腹黒さを指摘されたかと思い、ヒヤッとしました(超爆)

>のりぞんさん
>まずは博多一番、話はそれからなわけだが。
行く予定は今の所ないわけだがw

「あっさりが好き!!!(はあと)」

私は、AB型で二重人格な訳だ!!!(核爆)

てるぞう | 2009年10月4日 08:01

亀です^^

>会社帰りに訪問。
??どういう帰り方したのか、そっちが気になります(爆)

象 (ช้าง) | 2009年10月4日 08:56

Ganeshさん

コメントありがとうございます。

帰り方はですねーーー。

会社近くの県道20号線を南下!
利根大堰を通り
ちょこちょこと南下
こちら!!!w
ちょこちょこと北上
国道122号線昭和橋を通り
館林!

えっ!
そんな事本当に聞いてない!?(爆)

まっすぐ帰れば8km。この日は、40km以上あった気がしますが、、、何か!?(笑)

こちらのお店よりも、近くのホルモン焼き屋さんの煙りに巻き込まれたかったと言うのが
本当の気持ち!www
当然、そんなわけには行きませんでしたが・・・。(爆)

てるぞう | 2009年10月4日 09:11