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コメント
こんばんは。こちら行かれましたね~。
煮干しを強烈にアピールするとやはりエグミがでてしまうのは
いたしかたないようい思います。
私は煮干しよりも豚骨の濃度の方が気になりました。
豚骨濃度を下げて煮干しを純粋に味わえれば・・というのが希望かな。
もなもな | 2009年10月1日 22:14こんにちは~
そっかぁ、かのうさんもついに「たま館」に行かれましたか。
自分もこことにぼぶらにまずは行こうと思ってるのですが。
麺処 井の庄 立川店も本店と比べどうなのか?ってのも気になるところですが。
このメニューは今のところ第一候補ですね。
煮干しのエグミはさほど気にならないので、自分には嵌まるであろうと予想してますが。
corey(活動終了) | 2009年10月2日 12:27どうも~
いや~最近はカレーもそうですが、この煮干もターゲットにしているお店が
多くなりましたね~まぁ、カレーとニボ好きにはたまらんですな(笑)
ここはノーマークでしたね~
荒ニボなんてネーミングがまたソソラレ~
ほほぅ~ニボドッカンとキマシタカーーー苦味もありましたかーーー
そりゃ~たまらんじゃないですか!!
豚骨濃度も高いようですし、これは
他を差し置いてでも、早めに行かなければ!!
右京 | 2009年10月2日 22:37
かのう(レビュー終了)
なちヲタ
うまっ
ジャムおじちゃん(充電中...)
azteca





最近少々不運が続いたこともあり、ここらでパアっとはしごでもしようと前々からの課題だった噂のらーめんたま館へ。立川駅から歩くこと5分ほどで建物を発見。今まで行ったラーメンテーマパークはお昼時でも平日ガラガラのところが多かったんですが、ここはけっこう混んでいますね。12:50の入館で4店とも7割以上席が埋まっています。
とりあえず第一候補にしておいたこちらのカウンターに着席し、荒煮干しそば(650円)を注文。
ただこちらのお冷はダメですね。かなりカルキが強烈でほとんど飲めませんでした。
思ったより早く6分ほどで到着。
さっそくスープからいただいてみますと、たしかに濃厚ですね~。一昔前の表現で言うと煮干しがガツンとくる感じw。煮干しだけではなく豚骨の方も濃厚でかなりこってりした味になっています。ただ煮干し独特の苦味というかエグ味の方もちょっと強いですね。個人的にははもう少しマイルドな方が良いんですが・・・。
中太のストレート麺はやや硬めの仕上がり。加水率が低いタイプでしたっけ?モチモチではなくシコシコっとした食感。表面が少しザラっと(?)しているのでスープとの絡みも良く、これは美味しい。
チャーシューは2枚入っているのが嬉しいですね。しかもこれが面白い食感で、口当たりはとても軟らかそうなのにモチモチした弾力があってなかなか噛み切れない。でもクセなどは全く無くなかなかジューシーでまずまず。メンマは意外に秀逸。食感はちょうど良いし、味付けもバツグン。この濃厚なスープの中にあってもちゃんとメンマ自体の味が分かるくらい。普段はあまり気にならない青ネギですがこのラーメンの中ではかなり良いアクセントになって存在が引き立ちますね。トッピングでこれを増やしても良かったかも。
スープは半分ほど残して終了しました。
たしかに煮干が強烈でしたね~。自分はそんなに苦手では無いですが、ここまで強いとたしかに好みは分かれそうな気がします。もう少しあっさりだったら確実に80点超えたんですが。
とはいえ、コストパフォーマンスも悪く無いし、他のも期待できそうですね。次回の訪問が楽しみです。