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背油ぎっとりのボリュームのあるラーメンを想像していたのですが、かなりあっさりしています。鶏がらが中心としてそれをサポートするゲンコツと魚介といった具合で見事なバランスを調和しており、背油の甘みとマッチしています。麺との絡みや具のチャーシューや味玉も良かったです。背油とその下の澄んだスープとの調和それに麺や具と絡めて食べるこのラーメンを表現するならこれしかないです。おいしい一杯でした。同じ川越にある「ラーメン光」と比べるとおもしろいかもしれません。
鷹
ニセモノ
LIE LIE LIE
かなりあっさりしています。
鶏がらが中心としてそれをサポートするゲンコツと魚介といった具合で
見事なバランスを調和しており、背油の甘みとマッチしています。
麺との絡みや具のチャーシューや味玉も良かったです。
背油とその下の澄んだスープとの調和
それに麺や具と絡めて食べる
このラーメンを表現するならこれしかないです。
おいしい一杯でした。
同じ川越にある「ラーメン光」と比べるとおもしろいかもしれません。