なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「特製塩そば(並)950円」@中華そば 旋の写真10/4   PM 7:10   店内満席2人待ち


俺達の麺Style Boo Boo Kingを出てコチラに訪問。
車をその辺の駐車場に停めて外待ち2人に接続。
結構人気あるんやね~
10分程で席が空いたので券売機で食券を購入し着席。
同一料金で大盛も可能だが連食のため、並で注文。
スタッフは店主と奥様?の2人で息の合ったコンビネーションが展開されていた。

6分程でラーメン登場!
スープは少しトロミのあるライトドロンジョ系鶏白湯塩スープ。
鶏の臭みは無く、鶏油が鶏の旨味をぐいぐい引き上げる感じの濃厚わいで、上品なのに力強さもあり旨い。
塩分濃度は若干高めで絶妙、塩の尖りが無く優しい口当たり。

麺は中太ちぢれ麺で茹で具合は良好。
加水率高めのプリッとモチッとな食感。
スープとの相性もまずまずだが、おそらく醤油系のスープの方がしっくりくるんやないかな~?
麺量は160gとの事

具はチャーシュー2個、味玉、海苔2枚、水菜、メンマ、ネギの構成。
チャーシューは厚み1センチ程のバラ肉で良く煮込まれており柔らかい、味付けは薄めで旨いが、スープとの相性に違和感アリ。
味玉は黄身がトロジェリー状で薄めの味がしっかり染み込んでおり旨い。
メンマは太めでコリコリザクザクの食感、若干甘めの味付けで存在感があり○
水菜やネギは清涼感があり、量も適量やと思う。

なかなかハイレベルな鶏白湯スープだが、麺とチャーシューを考慮すると塩よりも醤油系の方が満足度が上がりそうな気がする~

投稿(更新) | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

毎度~

あれ!!なぜかBMしてたんですがノーマークでした。
ここは皆塩じゃないのを食ってますね???
>スープとの相性もまずまずだが、おそらく醤油系のスープの方がしっくりくるんやないかな~?
鶏白湯といえば自分は基本的には塩派なんですが、チャーシューとの相性なんですかね~
もしかして、醤油に面白い仕掛けがあるとか。www
高菜が置いてあるのも解せないところです、もともと豚骨のお店なんですかね。

kouhei | 2009年10月6日 23:29

毎度~

こいつは旨そうやね~
んでも、ビジュアル的に、ガシソやほんまれに似とるんがマイナスやなw

つうか、ジャンガレ行けや~www

しつこい?

いいんだよ~~~

アカンな~同好会 | 2009年10月6日 23:52

毎度~
ジンさん、エリヤ変ったって、埼玉?ですか。
いいですね~
最近、ジンさんの埼玉のラビューが多いからwww
これは、うまそうですね。
BMします♪

| 2009年10月7日 04:49

まいど~
美味そうやね!
>具はチャーシュー2個
この個っていうのがいいなぁ。
ガッツりとかぶりつきたくなる表現ですよ~
醤油なら更に評価が上がりそうやね!
埼玉にもいいお店が多いなぁ。でも、遠い・・・・(涙)

てつ | 2009年10月7日 08:45

まいど~

っておいらもこの店BMしてあった~
チャーシューがよさそうやね~枚じゃなくて個って言うのがエエ。
相性は何から来てるんやろ、煮込んでるタレ?
北浦和かぁ、なかなか行く機会にめぐまれんね~(汗

UNIA。 | 2009年10月7日 09:12

舞度~

慣れない仕事かもしれんが頑張ってなぁ~www

オイラはつけ麺やったけど中々レベルの高い1杯やったどぉ~w
試してなぁ~www

埼玉に引っ越したん!?(爆)

ユー坊 | 2009年10月7日 15:02

コメントありがとうございます。

さん
拙者はもともとノーマークでしたわw
塩は後から登場したんやないですかね~?
麺とスープに違和感はないんですが、ちょっと惜しい感じがしました。
チャーシューは濃いめの味付けの方が良さそうでしたよ~


アカンな~同好会
コレは山勝を上品にした感じやったよ~
ガシソと比べたらアカンってww
ジャンガレはしばらく放置させてくれや~ww


ちゃん
ラーエリアは東京~茨城になるんだよ~ww
まだ引継ぎ期間中やから来週ぐらいからかな~?
埼玉は近い割りに手薄やったから強化中なんだよ~w



ジン1971 | 2009年10月7日 20:27

コメントありがとうございます。

てつ先輩
チャーシューは食べ応えあるんやけど、スープとの相性が悔やまれるね~w
多分醤油系なら+2~4点ぐらい変わるかも?
埼玉もええよ~ww


しゃん
結構BMしとるんもんやね~
チャーシューは味付けが中途半端で、鶏塩スープに浸してもイマイチやったね~
行く機会にめぐまれないなら、攻めるのみやで~ww


>玉ユー坊たん
まだ引継ぎが終わってないんだよ~w
ユボタンは既に攻略済みやったんか~!
つけ麺も試してみるで~
埼玉はちばからより近いんだよ~www

ジン1971 | 2009年10月7日 20:39