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90点
味玉ラーメン煮干変更[ラーメン/その他]
らーめん こてつ（埼玉県所沢市）三日月

本日、初訪
居酒屋のような小上がりのある店内

つけ麺もウリのようですが、まずはラーメンで
¥５０で煮干しスープに変更可能とのこと
迷わずチョイスしましたが正解でした

鶏の濃厚スープに、十分な下処理がされたと思われる煮干しの
Ｗスープはかなりのトロみがある重厚なスープです

苦味やエグ味もなく、煮干しを使ったこの手の濃厚スープの中
ではトップクラスの旨さです

麺はコシと粘りのある細麺
個人的には太麺好きですが、このスープには細麺が合います

トッピングの味玉やチャーシュー、メンマにはそこそこの味付け
がされていますが、スープのインパクトの前ではバランスを保つ
アイテムの役割です

かなり満足度の高い一杯でした

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