10/8　お昼に訪問。


　【黒ペテ＠大宮　Vol.2】

　前店を後にしてお近くのこちらへ向かいました。ちょうど11時15分の開店時間頃で、先客なしでの入店です。お勧めを聞くとノーマルの「津気とん」と言われましたが、あえて標記を券売機で購入しました。お値段は680円です。
　麺は博多系ということだったので、とりあえず私のデフォである「ハリガネ」でお願いしました。


　細麺ということもあって早めの到着です。
　では、まずはスープから･･･。
　濃厚な豚骨と野菜をポタージュ状にした「ベジスープ」を合わせてあるそうです。そのためか、豚骨だけでは得られない複雑な旨味が感じられます。ちょっと化調が強めに思いましたが、なかなか味わい深い不思議なスープです。ベジの量を調整できるようですが、次に訪れる機会があるようなら試してみたいものです。
　塩気が強いのもちょっと気になりました。個人的には味薄めを希望します。

　麺は所謂博多麺です。「ハリガネ」指定でボソッとした感覚はありますが、好みよりはやや柔めに感じました。やはり「コナオトシ」「ユドウシ」「ナマ」のどれかじゃないと満足のいく状態にはならないようです。前店で多めの量をいただいているので、替え玉は見送りましたが、これ1杯だけでお腹を満たすのは困難かと思われます。

　具はチャーシュー、青ネギ、木耳、もやし、海苔といったところです。
　チャーシューはパサパサで味もインスタントな感じです。何となくインスタントっぽい残念な仕上がりになっていました。ネギはやや太めの青い部分を5mm長さくらいにカットされています。わざとそうしているように思えましたが、独特の食感は好きです。木耳は細切りにしたものの方が好みですね。


　他店ではなかなか味わうことの出来ない味ですね。ぜひともベジを強調したタイプもいただいてみたいです。