以前から気になっていた店。
交通の便が良いところではないのに、開店当初から行列を見かけたことしばし。

11時半訪問。行列ができるほどではありませんが、
お客さんは途切れず入ってきます。
塩系統を注文しようとしたものの見当たらず
柚子風味の白湯醤油ラーメン（辛）を注文。

柚子の風味を漂わせながら運ばれてきたラーメン、
叉焼にメンマ、白髪ねぎ、小松菜、水菜と野菜たっぷり、
あとは海苔とゆで卵半分。
麺は小麦の香が強い太めの角麺。
白湯と言うわりには味噌ラーメンのようにスープは濁っています。

そのスープを啜ると・・・
たしかに鶏白湯ベースなんだけれど、何となく坦々麺のような辛味の交る
オリジナリティあるスープです。なかなか美味しい。
でも柚子との相性は少し中途半端なような・・・。
あと野菜が多いせいか口の中にエグ味が強く残ります。
（スープにも野菜を相当使っている？）
太麺はあまり得意ではありませんが、スープをよく吸いあげていて
バランスよく、私はこれはこれでいいと思います。
それと、惜しむはゆで卵。このスープだけでは卵の味がかなり薄い。
下味をつけておくか、あらかじめ同じスープに浸しておくような
ことをしてもらえれば更に美味しく食せたのでは、と。

私にとっては少しキツめの採点ですが
ベースとなるものはそれぞれとても美味しいと思いました。
あとはバランスと加減。
開店からまだ間もないとのことなのでこれからに期待です。

次はつけ麺食べに来よう。