評判のよいこちらへ会社帰りに訪問。18:30頃到着。先客0名、後客3名。

店内は、まだオープンしたての雰囲気でややペンキのにおいがする。店員さんは、寡黙そうな男性2名。BGMはないため、妙な緊張感が。。^^; ラーメンの食券を購入し着席。5分待たずにラーメン登場！高台から下ろすと煮干の香りがふわっと沸き立つ。

レンゲを入れる前によく見ると中央に柚子の皮を擦ったものが一つまみ乗っているのを確認。コレが後々、非常に良い印象を与える事になる。

スープは、やはり煮干を感じるスープ。しかし、ベースは醤油ラーメンなので煮干がガツンというよりは、脇にで支えている感じ。油過多な印象があったが、逆に油があるからまろやかに仕上がっているようにも思える。とてもおいしい。自分はスープの熱さにこだわりはなく、むしろ熱々は苦手だが、最後まで熱々のスープでした。

麺は、中細のストレート。柔らかめの印象だが、むっちりした食感が楽しめて好印象。麺の味もよい。

メンマは、麺と同じくらいの太さでかなり細い。おそらく麺と一緒に食べて食感を楽しむ狙いなのかもしれないが、あまり存在感を感じなかった。チャーシューは、ちょうどよいしょっぱさの味付け。焼き色も付いているので焼いてから煮ているものと思われる。これならチャーシュー麺にしてもよかったと思う位においしい。

最初にわずかに柚子の皮を確認したが、これが絶妙な量。食べ初めから最後まで単調に柚子を感じるのではなく、麺をすすって、スープをすすって所々で突如柚子がかすかに香る。これが非常によいアクセントになっていた。

店の名前からは、あまりおいしいラーメンが想像出来ないが（失礼）、大変満足できた。おそらく店のロゴや、外装からクラシカルでありながらモダン、そんなラーメンを目指しているのではと感じた。ごちそうさまでした！