「好日」の後、コチラに伺いました。「ら〜めん 両国ときせい」の息子さんのお店。
先客４人、後から２人。入ってすぐの券売機にて上記メニューをプッシュ、空き席に着席し店主さんに食券を渡します。

お店は、店主さん１人体制でした。新しいお店は、シックで清潔感がありますね～。
お冷やは券売機横の冷水機とグラスにてセルフ、おかわりは高台にはポットが備えられてあり、それで可能です。
アレンジアイテムとしては、高台に醤油らしきモノのみがスタンバイしています。

到着したつけ麺は、濃厚豚骨魚介系の出で立ち。まずは麺のみで頂いてみます。太麺ほぼストレート、艶があり瑞々しいビジュアルです。〆は水道水レベルですが水切りはしっかり、弾力のある食感で強い麺ですね～。

つけ汁は濃茶濁したトロミのあるタイプ、マイルドで濃厚な動物系に節系を始めとする魚介系が溶け込んでいるような印象です。カエシは、つけ麺にしてはそれほど強い感じではないですが、物足りなくはない仕上がりとなっています。
全体的に濃厚でありながら、口に残るようなコッテリ感が少ないのが、看板に標榜する「大人」の味わいでしょうか。

具は、麺サイドに炙りチャーシュー・海苔・キャベツ・そぼろ。
炙りチャーシューは、表面がカリカリに仕上げられ、香ばしくて美味しかったです。キャベツはおそらく茹でたタイプ。
そぼろは、生姜の風味を感じましたが、少量の為につけ汁に影響を与える感じではありませんでしたね。
つけ汁サイドには、浅葱・刻み玉ネギ・揚げネギ。揚げネギの風味が良く、好いアクセントになりました。

スープ割りはブーメラン方式。やや薄まりますが、濃厚な感じの割りスープです。
完食。ごちそうさまでした。

うん、美味しかったですね～。濃厚ながらバランスの良いタイプでレベルは高いです。
この１杯で十分に成立していますが、ココに特徴的な何かが加わると個人的にも評価が１ランク上がる思います。
その点では、ココにあったキャベツやそぼろは良いアイテムなんじゃないかな～。
これらは、もっと全体的に影響を与えるくらいの存在感があってもよかったと思います。
コチラへは、また昼の部などでも伺いたいと思います。