naps
ヨオ
うこんさま
nobさん
三日月
コメント
napsさん、こんばんは～
この内容で３００円ポッキリとはおそらく赤字でしょうね。
本当に好きじゃないとできないですよね。ここの店主さんにはらーめん愛を感じます。
素晴らしいお店ですね。
そう思いながらまだ伺えていません。近いうちに伺いたいです。メルマガは登録しています^^
すみごん | 2009年10月19日 22:31すみごんさん、いらっしゃいませ♫
こんばんは。
ラーメン愛は凄いです。
磯部さんはラーメン界の直江兼続？（ルックスも味があると思います。いい男ですよ）
行ったらとにかく何を注文したらいいか迷います。
何をすみごんさんが選ばれるかも楽しみにしています〜♬
naps | 2009年10月19日 22:39おはようございます！
うーん、やはり黒も食べれば良かった…。
両方食べてこそ！ですものねぇ。
ましてや、黒の方が評価が良いとなると…。
秋刀魚に惹かれたのが悔やまれます。（いや、秋刀魚も良かったんですけどねｗ）
楽々さんは確かに、これ！と言えるものが無いですね。
その幅広さが売りでもあり、弱点でもあるかも。
何か核になるメニューは必要でしょうね。
corey（活動終了） | 2009年10月20日 05:54KMです。
今度は黒ですね。
黒の方が評価が高いのですね。
パンチがある醤油スープに多加水麺の組み合わせ、
いいですね。
KM | 2009年10月20日 07:36お邪魔します。
結局金曜の夜に食べられました。
定刻を過ぎても営業してたみたいです。
生ビールがとても美味しかったです♪
2年目はデフォメニューに加えられるような新しい作品を期待したいですね。
魔太郎 | 2009年10月20日 16:11coreyさん、いらっしゃいませ♪
こんばんは。
黒の方が好みに合いました。
どっちにしたらいいかなんてわからないですよね。
困ります。
サンマが気になります。
そのうち行きます！
naps | 2009年10月20日 20:53KMさん、いらっしゃいませ♪
こんばんは。
白と黒、むずかしいところがあります。
店内の注文は白の方が多かったようです。
私はデフォでも黒の方が好みなので今回の限定も黒の方が合ったようです。
１１月になったら時間が取れますので、是非吉祥寺においで下さい。
naps | 2009年10月20日 20:55魔太郎さん、いらっしゃいませ♪
こんばんは。
ビール！うらやましい！！￥200なら５杯は飲みたいです！！！
２年目、そろそろ固定化してもいいと思うんですが。（メニュー）
やらないんだろうな〜。
そうすると、ラーメンフリークは大喜びしても一番金を落とす一般層が喜ばない（わかりにくいから）。
この点をどうするか。
ラーメンフリークのことも考えつつ、一般層も取り込んで行かないとお金が集まってきませんからね。
経営者としての手腕、見所です。
naps | 2009年10月20日 20:58こんばんわ！！
相変らず美味しそう！
てかどんどん知名度が増して凄いですよねコチラ！！
当然、高円寺も行かなくてはですが、コチラのつけ麺も食したいと思ってるしだいです。
ネックなのは、吉祥寺は酒の店の誘惑が多くて・・・
80000 | 2009年10月21日 02:0880000さん、いらっしゃいませ♪
こんばんは。
吉祥寺は酒の誘惑多いですよね！
夜なら楽々で飲むという手もありますが…
是非吉祥寺においでの際は楽々行ってみて下さい！
つけ麺、評価割れてる気がしますが、私はオススメです（８９点つけた記憶が）。
naps | 2009年10月21日 20:32こんばんは！
食べたかったー！
電話したら｢もう終わってしまいました。｣と言われて泣く泣く諦めました。
2周年記念ラーメンに期待します。
土屋 圭二郎 | 2009年10月21日 21:40R32GTRさん、いらっしゃいませ♪
こんにちは。
７時くらいには閉まったらしいですね。
残念です。
是非２周年には！
都合が合えばご一緒しましょう！
naps | 2009年10月22日 13:51
◆祝・１周年Part2＿＿＿絶妙の黒
二日連続で訪問。
今日は友人と。
今日は気合いを込めて11:12到着。
先着４名。
11:30開店。
今日は磯部店主は不在。
可愛らしい女性スタッフがフロア担当。（並んでる人の話だと女性スタッフは３名いるらしい。…昼に滅多に来ない私は２名しか知らないw）
昨日は白、今日は黒。
楽々の夜営業で注文が多いのはつけ麺、次が白。
なので昨日は、私個人は楽々では黒が好みだったのだが白を頼んだ（副店長に事前に聞いて、白醤油の方が比内地鶏には合うのではないか、という意見も聞いていたので。）
ちょっとパンチが弱かった。
11:43料理到着。
レンゲでスープを…
…お、今日はパンチが効いています！
マイルドな鶏白湯の旨味に黒醤油の荒々しさ。
優しい白醤油とマイルドな鶏白湯では、優しい味になりすぎたようです。
麺は平打ちの縮れ麺。加水率高め。
喜多方ラーメンみたいな麺。
スープの持ち上げが良くて、固形物完食後のスープが非常に少なかった。
もしかしたら小麦粉をいれてあったのかもしれない（小麦粉を入れるとスープの麺による持ち上げが良くなるそうです。）。
私はやや濃いめの味付けが好みの私には、やはり黒の方が合うようです。
チャーシューは昨日に続いて絶品！
赤身の部分の部分の味が濃厚。
硬めだが、分厚いチャーシュー。
タレの染み具合最高。
たまにハズレるんだよなぁ…
２年目の課題ですね。
メンマはいつもと同じ材木メンマ。
これも十分な旨さです。
海苔の風味も良い。
お隣の席のカップルさんが、海苔が白には無くて黒にはあるのをなんで？とおっしゃっていたが…
黒の方が海苔の風味が合うことと、単純に黒だから黒いトッピングを乗せたのかな、と私は思いました。
ほぐし豚丼は肉が今日は柔らかめで味の染み具合が前日より劣っていたが、やはり十分な旨さです。
こちらでは通常メニューの卵ぶっかけご飯（￥200）がヒジョーに気になっています。
昼限定なんですよね…
今日も満足満足。
今日はラーメン86点、そして前日の白同様に￥300による加点12点、１周年のご祝儀と今後への期待点、各1点ずつ加えると…100点？？
でもやはり100点は味でとって頂きたく、ご祝儀点・期待点は前日のみで勘弁していただき98点ということで。
ここで私の楽々への正直な感想：
楽々の長所は引き出しの多さ。
しかし、その裏返しとして一つのメニューを熟成させるという観点が弱い。
世の中の目は、ラーメン屋はその店一番のオススメメニューがあるという風に思っている。
何か核になるメニューの存在がより多くの客を引きつける要因になると思う。
土日はラブメンがキラーコンテンツになって、ラブメン楽々にまでなった。
平日の限定ではないキラーコンテンツが課題ではないだろうか。
お店のミーティングで「自分はラーメン職人ではない。ラーメンフリークだ」と言ったというご店主としては本意じゃなくても、平日のいつ行ってもある固定のキラーコンテンツラーメンが必要だと思う。
２年目も大いに期待しています！
ごちそうさまでした♬
452杯目