先週、めんや 丸平を訪れたことから、隣町である蕨の店にもう一軒ぐらい
立ち寄ってみたいと思い、DBにあったここへ行ってみることにした。

住宅街の中にある小さめの店舗。入ってみると、縦長の狭い構造でいかにも
家庭的な印象。でも雰囲気は悪くない。狭いが落ち着いた気分で食べられる。
ちなみにお品書きのメニューは豊富だった。家族でも来られるお店だろう。

注文をする際、脂の量と麺の種類をこちらの好みに合わせられると聞く。
取り合えず、このお店の素の味を知りたいので上記の品を注文した。
ぼんやり店内を見回してみると、漫画家の小川悦司さんのサイン色紙が張ってあり、
この店を"麺一途"と評してある。ほほう、ちょっとばかり期待してしまうじゃないか。

やがて女将さんが膳を持ってきてくれる。中盛りということでか、どんぶりは大きめ。
具材はネギ、チャーシュー、メンマ、半熟味玉、海苔。

それでは、頂きます。
スープはあっさりとしたオーソドックスな醤油の味。ダシの印象は希薄。
しかし、さっぱりとしていながらしっかりした味付けで、塩加減と甘みは見事。
この点に関しては、個人的な好みとしては理想的な仕上がり。

ただ、麺の味がしっかりしているので、あっさり風味のスープとの絡みが弱い。
スープと麺、個々の味は良いのだが……。脂こってりの太麺にすれば、
また違った印象だったかもしれない。

味玉、チャーシューともに、手をかけた品であることは舌から伝わる。
ラーメンの味加減といい、素朴ながら美味しい一杯だった。

好意的に評すれば、クドさがない分、何度も通える味付けといえる。
食した一杯の採点は「普通に美味しい」74点としたが、しょうゆラーメンに
限ってはその都度、脂の量と麺の種類を好みで調整できる事。
加えて、メニューの豊富さ、店の雰囲気、女将の笑顔で+5点とした。