Item: 熊本ラーメン大門
Rating: 83
Author: ひぐま

83点

初来店。国道２０号線、ヤマダ電気の斜め向かいの空き地にあった。噂になっている全国を転々とするさすらいのラーメン屋。鉄骨で組み立てられた櫓に掲げられているオレンジ地に黒字の「熊本ラーメン　大門」の看板が目に付く。店にはいると豚骨の臭いがしなかった。席はテーブルで３０人程度は入れそう。客は開店直後だったためか私のみ。メニューから「黒ラーメン」を注文。注文から５分ほどで品が到着。喰った印象としては良い意味でアレンジされていて堪能した。豚骨臭も癖もなく味はマイルドで食べやすく、麺も九州でよく使われるコナコナのものではなくプリプリしているものだった。