土曜日昼過ぎくらいにこちらに伺いました。初訪問。

大勝軒はあまり好きな系列ではないのですが、第一候補が臨時閉店の為、こちらに。知合いのモーレツな薦めもありましたし。

なかなか地元の人たちに愛されているようで、ジャージ姿のおっさんとかがスポーツ新聞片手に乗り込んで来たりしておりますねぇ。

厨房には一人の男性。正直な所、あまり手際が良いとは思えないですねぇ。

ただ、スピードは遅くてもキッチリと仕事をしようという姿勢は大いに伝わってきます。

２０分ほど待ち、着席。

オイラのロットの際に、パックの納豆が手元に。

手持ち無沙汰なもので、こんなに混ぜたこと無いってくらい納豆を混ぜまくります。

着席してからも10分ほど待ち、ようやくつけ麺完成です。

便宜上、混ぜまくった納豆を麺の上に乗せて写真撮影後、実食開始です。

先ずはつけ汁から。大勝軒の典型的な甘すぎるつけ汁ではないみたいです。

甘みも酸味も抑えられていて、他の大勝軒と比べると一般的なつけ麺というかんじがします。

トロミはやや弱め。動物系もしっかりと感じます。つけ汁にしては塩梅は弱めでそのまま飲もうと思えば飲めちゃうくらい。

続いて麺。モチモチ感のある麺。皆さんが言う水切りについては特に気になるほどではありませんでした。

納豆をつけ汁に少しづつ移動させて麺をズルズル。おぉ、納豆合うじゃないですか。

スープに納豆独特の香りが移り、ネバネバが麺にも絡み、さらに麺とスープの絡みの手助けにもなってます。

納豆のネバネバでネギなども引き寄せ、食感の変化も生じさせます。

途中でやや強めに味付けされたチャーシューなども頬張る。脂がのってうまいですね。

予想を超えるうまさに一気に麺を完食。

その時点でもう完全にスープは飲める状態にはなっていたのですが、味の変化を味わいたく、スープ割りを頼んで完飲。

失礼しました。これならまた待ってもいいです。