久しぶりに100点のつけ麺に出会いました。
スープの採点に鶏魚介っていうのも無いので迷うところでしたけど。
まず先に出されたつけ汁の丼、刻み玉葱に魚粉が控えめに。
続いて渡された丼には微妙に茶色っぽくも見える太い麺に海苔が１枚。
お店入り口にも書いてましたが、これはドリルマンの麺だとか。
どちらも未食だったので期待しての一口目でしたが、箸で麺を持ち上げるとピンと背筋が伸びた麺は真っ直ぐ立ちそうにも思えるくらいしっかりしていますが、とろみのある鶏のつけ汁を通して口へ運ぶと、太い麺は芯まで柔らかくてモチモチしながら鶏をよく絡んでくれて美味しいです。
また少し辛いくらいの玉葱が良いアクセントですね。
最後までそのままでも良かったのですが、柚子胡椒がカウンターにあったので少量試してみました。
若干柚子の香りよりも胡椒の風味が強いので入れすぎなければ良いかなって。
それからあっという間に並盛の麺を食べきってしまいましたが、そんなに大食いなワケじゃないのにまだ食べたいって思ってる自分がいて、ダメだダメだって。
そう言い聞かせながらのスープ割りも、スープの他に薬味も足してくれていて。
まったりとコラーゲンを感じながら完飲でした。