友人と御茶ノ水で昼食、あっさりしたラーメンという事でコチラに久々の訪問です。
13時30分の到着で先客1名、後客3名。
薄暗い照明、手狭な店内にカウンターとテーブル席が配され、何とも隠れ家的佇まいです。
店員さん方は比較的若く、手際良く仕事をしています。

お冷を持ってきた店員さんに「支那そば」を注文しました。
張り紙を見ると、「ランチタイムおにぎりサービス」のようです。
特に聞かれなかったので12時台までみたいですね、残念。
オーダー時に頂いた小梅をカリカリと食べながら待ちます。
配膳までは10分ほど。

濃い醤油色で綺麗な見た目ですね。
飲んでみると鶏と野菜のスッキリとした味わいが立ち、クセのない真っ直ぐな旨味がほんわりとこみ上げてきます。
程良い油の利き具合、少し甘めなカエシも柔らかい口当たりを演出してくれてます。
「濃厚」や「Ｗスープ」のような派手さはないですが、飲んでいてホッとする、そんな安心感あるスープですね。

麺は細め、少し硬めの茹で加減。
こちらの麺はとてもちぢれが強めで、プリプリとした食感が好ましい。
優しげなスープとの相性も良いですね。

チャーシューは小ぶりながらホロホロとした噛み心地、味も濃すぎず薄すぎずで美味しいです。
メンマは薄味でノーマルな印象、アクセントとして役割を果たしてます。
茎が2,3本、これは小松菜？シャキッと食感は良好ですがもう少し量が欲しいですね。
味玉は黄身がとろけ出してくる柔らかさで、個人的には結構好み。とってもクリーミーな味わい。

スープがとても飲みやすくて、グイッと丼を持ち上げ完飲。
食べ終えると身体がポカポカと温まって、心地よい汗をかいていました。
お会計を済ませ、そのまま帰路に就きました。

まさしく「支那そば」を、スープ・麺共に高いレベルでまとめた一杯でした。
味玉がデフォで入ってるので、基本600円+味玉半個50円で妥当なところ？
ランチの時間に食べていれば、もう少し点数が伸びたかもです。

それと、採点には関係ないですが、こちらは支那そば びぜん亭の出身なのですね。
あちらのラーメンは、私が食べ歩きを始めるルーツの一つになる一杯。
何か懐かしいような印象があったのは、そういった経緯があるからかもしれませんね。

ご馳走様でした。