初回御邪魔した時にはそれほどインパクトを感じなかったのですが、今回お邪魔した時にはっきり解りました。

このスープは名古屋にある”関谷”（まだあるはずです）の全盛期の味に究めて近い！
従来から東京在住の方には単に「甘い」と判断されてしまうかも知れませんが実に秀逸です。
麺もいい感じですが、玉蜀黍を入れているとの事で最近のトレンドであるつやつやで腰のある麺とは一線を画します。
基本、ヲジサマですから量やＣＰを求める訳でもないので全体の調和と言う意味では素晴らしい。
ただ、惜しむべきはチャーシュー。　丁寧な作りなのですが少しその中華そばにはアンマッチだと感じました。

ただ、家系がお好きな方、濃厚つけ麺がお好みな方、ジロリアンの方には決してお勧めしません。
ちょいと、油系はもういいやと想うヲジサマ方には是非お勧めいたします。

ただ、ちょっと気になったのは常連さん限定メニュー！
常連さんがお座りになってオーダーされた直後に横に座られた方が、「それ、旨そうだから私も。」の言葉に「あ、これは無理です！他のを選んでください」のつれないひと言。。
他のお客様も思わず顔を上げてみてました。
お若いご主人なので言葉足らず、本心ではないかとは思いますが不用意な言動だといわざるを得ません。　

しかし、ご主人の探究心は見事です今後も美味しさを追及していってください。
これからも、時々お邪魔して進化の度合いを見続けたいと想うお店でした。

頑張ってください！