ラーメンの区分：豚骨魚介
訪問のきっかけ：ＲＤＢ情報
１０月下旬／平日
天気：晴れ
店内状況：先客５名／後客５名　
ジャンル：宿題店
訪問回数：初回

遅い昼食でしたが、やっと念願のお店に来る事が出来ました。
昨年の４月にＢＭして以来、ずっと手帳の宿題欄に残ったままでかなりの古株になっていました。

仕事の移動途中、１３時半過ぎにお店の前に来ましたが空きが無く、先の公園に駐車して戻る。
ところが入口が二つ有りどっちなんだで、行ったり来たりのハローグッバイ。
片方はお土産店用の入口でした。

壁際に向いたカウンターに案内され、目的のラーメンをお願いする。
店の様子を見ようとすると振り向かざるを得ないこの席の造りは、何か不自然ですね。結局厨房は全く見る事が出来ず、残念。

待つ事１０分程で届いたラーメン、想像を遥かに越えた濃い茶色のスープに驚きです。
今迄の豚骨魚介スープにはなかった黒に近い茶色ですが、どんな素材と製法でこんな色になるのか興味がわきますよ。

具はチャーシューが目立つ他は、質素なメンマ、ノリ、ナルト、青菜です。

早速スープから。
軽ドロンジョクラスのスープ、豚骨等動物系に魚介の味が効きやや甘目ながらこってりでいい味です。
沈んだ刻み玉ネギが同時にレンゲに入り、僅かなシャキ感と甘味がいい感じ。
スープの無くなったレンゲには、大量の節粉がヘバリついていますね。
チョット魚粉多すぎでないかえ？　という位舌にザラ感が残ります。
魚介と言うより魚粉重点のスープなんでしょうか？

メニューのラーメンの横に“豚骨魚介風味”と書かれ、つけ麺には“風味”が書かれていないなと気になったのですが、つけ麺のスープとは違いがあるのでしょうかね。

麺は中太でややうねり付き、メニューの記載では太麺だが自分の基準ではチョイ細いクラス。
モチ感の残る麺でスープとのコンビは中々です。

バラ肉のチャーシューは脂分ジワーで旨いです。形も細長く｢東池袋大勝軒 ROZEO｣のチャーシューに近いかな。
穂先メンマは３本有りましたがヤセ型で、「麺堂 稲葉」が優良児とすればこちらは発育不良気味、味もかなり劣ります。
ノリは１／８切りクラスで小さめ、ナルトと青菜も飾り程度の少量です。

麺は１９０ｇとの事で遅い昼食としては十分な量。１０分強で食べ終えご馳走様。

スープのザラツキが気になり味もいまひとつ、数杯いただき終了。
食べ終えた時間は１４時を少し過ぎていましたが、この遅い時間とスープの内容は関係有りかも知れません。

チャーシューはまあ合格点だが他の具に関しては内容乏しく、価格￥７３０に対し貧弱な部類に感じてしまいました。
以前の味を知らないので比較できませんが、長期休業の間に経営方針が変わり、お土産のつけ麺に力を入れたりしてこちらへの投資＝コストをかける事　は控えだしたのかな？　という印象。

正直、一目ぼれの素敵な女性にやっと合えたが、話してみたら意外と内容が無く、何もせずに次回の約束無しで分かれた感じですね。

ここのつけ麺には興味有りますが、優先順位は下がりました。
比較の為、近い内に他の人気豚骨魚介店にも行って確認する方が先ですね。