前日深夜まで飲み過ぎて体調不良でしたが、仕事で近くまで行ったので昼にお邪魔しました。
厨房には白いコックスタイルの服装の女性店主が一人で、丁寧に調理してくれます。
女性の店主のためか、女性一人で来店している客が多く、むしろ男性客が少ないようでした。
話題のジンジャーソルトラーメンをいただきました。
白濁したスープは、豚骨、野菜を煮込んだものだそうで、一口すすると生姜の味が前面に出てきます。
チベット塩やいくつかの塩をブレンドしてるそうですが、塩辛くなくて、例えて言えば薬膳スープを飲んでいるような感じというか、とても体に良さそうです。
合わせる麺は加藤製麺のちぢれ麺に、トッピングは、細切りメンマ、ネギ、薄切りチャーシュー。
チャーシューは塩味に合わせて味付けしてるそうですが、私はもう少し厚めでジューシーだと嬉しかったです。
生姜に薬膳効果？食べ終わる頃には汗も出て、おかげ様で、前日の酒が体から抜けていきそうな感じとなりました。
本土からですが、また今度、醤油、カレー･･･等の他の味にチャレンジしに行きます。