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臭みのないオーソドックスな豚骨スープと生姜の効いたブレンド味噌との共存。どちらもしっかり主張していて美味しいです。表面に浮いているのはラー油でしょうか。スライスレモンも乗りますが、自分は混ぜずに隅の方へ。麺は固めの平麺で若干縮れているもの。表面はツルツルしていて食べ易いけど、旨みは少なく感じました。具は叉焼、刻み葱、スライスレモン、メンマ、ワカメ、コーン、白胡麻。叉焼はホロホロ系。メンマはコリコリした食感。あとは葱ばかりが目立ち、ワカメ、コーンは少なめ。スライスレモンはやり過ぎという気がしました。店内は常連さんが多く、限定のバジルとんこつのオーダーが多かったようです。癖の無い豚骨なので、何をやっても合いそうな気がしました。
臭みのないオーソドックスな豚骨スープと生姜の効いたブレンド味噌との共存。
どちらもしっかり主張していて美味しいです。
表面に浮いているのはラー油でしょうか。
スライスレモンも乗りますが、自分は混ぜずに隅の方へ。
麺は固めの平麺で若干縮れているもの。
表面はツルツルしていて食べ易いけど、旨みは少なく感じました。
具は叉焼、刻み葱、スライスレモン、メンマ、ワカメ、コーン、白胡麻。
叉焼はホロホロ系。メンマはコリコリした食感。
あとは葱ばかりが目立ち、ワカメ、コーンは少なめ。
スライスレモンはやり過ぎという気がしました。
店内は常連さんが多く、限定のバジルとんこつのオーダーが多かったようです。
癖の無い豚骨なので、何をやっても合いそうな気がしました。