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2009 10/31 9:00頃訪問 先客5名 後客3名店主さんの元気な挨拶に迎えられて入店しカウンター席に座り表題をオーダーカウンター越しに店主さんの動きを見ていますとキビキビ無駄のない動作で一杯一杯を丁寧に作っている姿に好感が持てます。職人だなぁ～と思っていると程無くして提供されました。表面は背脂で覆われている為か味噌っぽさは見た目からは判断できません。味噌にはもやしが載る様です。シャキシャキの茹で具合も見事な仕事です。背脂を除けてスープを飲んでみますと若干甘めのコクのある味噌とニンニクの絶妙のバランスは申し分なし。旨い。この一言。麺も硬めオーダー通り好みの茹で加減でスルスルと胃袋に入っていきます。ごま油で和えたネギと刻みチャーシューをスープに混ぜて行くとごま油のコクも合わさり芳醇な香りを纏ったスープに変化します。チャーシューはホロホロと崩れてしまうほどの柔らかさで相変わらず旨い。何時食べてもブレの無い味で満足しました。
マッハロッドさんこんばんは。 このお店はかなり通ってますが、味噌は数回しか食べたことないです。 背脂たっぷりで旨そうですねぇ。 次回試してみたいと思います。 『塙田店』もおいしいので、ぜひ一度お試しください。
＞ノース・ポールさん こんばんは。 背脂多めはおいらの基本なんです。でも、メタボりックな体型に変化しちゃいますから。 塙田は駐車場がネックなんですよね。 中々市内の方に出掛ける機会も無く・・・・ 南大門の帰りにでも寄ってみます。
マッハロッド
Dr.KOTO
バスの運転手
マーティン
黄門チャマ
パットの星☆彡
94点
85点
77点
73点
88点
店主さんの元気な挨拶に迎えられて入店しカウンター席に座り表題をオーダー
カウンター越しに店主さんの動きを見ていますとキビキビ無駄のない動作で一杯一杯を丁寧に作っている姿に好感が持てます。
職人だなぁ～と思っていると程無くして提供されました。
表面は背脂で覆われている為か味噌っぽさは見た目からは判断できません。
味噌にはもやしが載る様です。シャキシャキの茹で具合も見事な仕事です。
背脂を除けてスープを飲んでみますと若干甘めのコクのある味噌とニンニクの絶妙のバランスは申し分なし。旨い。この一言。
麺も硬めオーダー通り好みの茹で加減でスルスルと胃袋に入っていきます。
ごま油で和えたネギと刻みチャーシューをスープに混ぜて行くとごま油のコクも合わさり芳醇な香りを纏ったスープに変化します。
チャーシューはホロホロと崩れてしまうほどの柔らかさで相変わらず旨い。
何時食べてもブレの無い味で満足しました。