おはです！

いやぁ～美しい！
繊細な麺の表情がそそられます。

ＫＭさんのレポートを拝見してからというもの、
小田原系と八王子系は、いつか攻略せねばなりませんｗ（笑）

YMK | 2009年11月2日 07:54

◆ＹＭＫさん
コメントありがとうございます。

写真、手前の麺の表情とスープの表情が
気に入ってました。
そこを褒めていただけるとうれしいですね。

麺はやさしいながらも腰の立ったものです。

八王子系ではこの麺ですね。
特に良い茹で具合です。

小田原系も行きたいですね。
少し遠いのですが。

KM | 2009年11月2日 08:33

どうもです！
いつもながら綺麗な顔をしたラーメンですね！
写真のアングルも良く食欲をそそられますよ～
太麺好きの当方ですが、これを見せられたら細麺もいいなぁ！って思います。
遠征しなくちゃいかんですね（笑）

てつ | 2009年11月2日 10:09

どうもです

しかし、八王子、町田方面で良くこれだけ醤油ラーメンのお店がありますね。
しかも種類は同じ醤油と言うくくりですが、
それぞれに表情が違うって言うのが素敵です。

UNIA。 | 2009年11月2日 11:42

こんにちは。
最初お店に入ったときに豚骨臭が充満していたので大丈夫か？という気持ちの反面、妙な期待感がありました。
ラーメンについてはＫＭさんが全部言いたいことを書いて下さったので、自分はレポ書く必要無さそうです（笑）。

Eスト | 2009年11月2日 13:20

☆スモジです。

八王子祭り大盛況ですね！
21：30分開店・・・。コレはハードル高いです。
八王子ラーメンの骨格のようなものが、八王子祭りのおかげで見えてきたような気がする今日この頃です（笑）

立ち寄った際は、突撃してみます！
（材木町メンマの店か、流氷たまねぎの店がとても気になってますｗ）

☆GIMOSU | 2009年11月2日 13:24

どうもです～。

＞◆21:30開店の店
おっと、遂に私にヒットする八王子系のお店です～ｗ
あ～、でも前に「圓」さん行ったときに、この辺り通ってるんですよね～。
スルーしちゃったのかなぁｗｗ
もっと前にこのお店を知っていれば・・・（汗）。
＞節とか煮干の系統の旨味量が多い。これが特徴。
＞これが塩味の強くない醤油とよくマッチしている。
この塩梅が良さそうですね！私も好きそうです。

おうじろう | 2009年11月2日 16:04

◆てつさん
コメントありがとうございます。

このラーメン、スープも澄んでいて、綺麗ですね。
みんみんに近い店は皆こんな感じで綺麗です。

ケシカラン系の丼は立体的なので、写真もいろいろ
な撮り方ができます。
醤油らーめんは扁平なので、むずかしいですね。

加水は多くないので、おそらく口に合う麺だと思います。
遠征は、山登りと兼ねてスケジュールした方がいいでしょうね。

◆UNIAさん
コメントありがとうございます。

またまた、醤油らーめんで申し訳ありません（笑）。
西の方面は、濃厚系が少ないのです。
八王子はラーメン店の数は沢山あります。
したがって、地元中心であり、昔ながらの味が根付いて
います。
東京方面の美味しいラーメン屋さんは、
皆さんが報告されていますので、田舎ものの自分が
報告することもないと思っています。

地味な店が多いので、そのあたりをReportしてみようと思います。
少しずつではありますが、違いがあります。
良いところを見つけようと思います。

KM | 2009年11月2日 19:16

◆Eストさん
コメントありがとうございます。

コチラ、言った通りに店を開けてくれないし、どうなることかと
心配してました。
スープを飲んだ瞬間、ホットしました。
なかなか旨いと思いました。

八王子のお店、もう少し回ろうと思います。
蝶の図鑑ではないですが、段々たまってくると、
止められなくなってきました（笑）。

見捨てないでください。

◆☆スモジさん
コメントいつもありあとうございます。

八王子ばかりですみません。
まだ続きますが、よろしくお願いします。

良いお店がありますので、ゆっくり吟味してから
行ってください。

スモジもそろそろ行きたくなってきました。
カレーですかね（笑）。

KM | 2009年11月2日 19:25

◆ラーメン王子 さん
コメントありがとうございます。

夜の方がお強いようですね。
このあたりは誘惑も多いです。

そういえば、「圓」さんのそばは通っていますが、
まだ行ってません。
勇次の時は近かったのですが。でも凄く評判がよく、良かったです。
八王子系とは違うのがいいのでしょうね。

こちらも、いい塩梅だと思いますよ。
行ってみてください。

KM | 2009年11月2日 19:30

毎度～

相変わらず、肉ってますね～ｗ
優しいスープに、力強い肉の取り合わせは、ナイスですわ～

21:30開店ってのも、何とも勿体ぶりげでそそるかも？

それにしても、貴殿のエリアはええ店が多いね～

アカンな～同好会 | 2009年11月2日 20:24

◆美輪さん
コメントありがとうございます。

＞相変わらず、肉ってますね～ｗ
優しいスープに、力強い肉の取り合わせは、ナイスですわ～

そうなんです。
やはり小さい時から肉好きです。
これは変わりようがないですね。鮨も好きですが。
人になんと言われても、チャーシュートッピングです。

八王子では、色に関係なくやさしい醤油味がします。
醤油を愛しているのではないでしょうか。

それにしても、遅い開店ですが、この時間からが
このあたりの時間帯のようですよ。

＞それにしても、貴殿のエリアはええ店が多いね～

あっさりしたのが多いですね。
もし自分がそちらに住んでいたら、貴殿と同じものを
食べて、ウマッ、とか言っているでしょうね。

◆りうさん
コメントありがとうございます。

八王子、初めてしまったので、もう少し続けるつもりです。
仕事とは関係ないです。少し山に近いところに行くのが好きな
ようですよ。
どうしても西に足が向いてしまうのです。
高尾は毎週行っていた時期もあります。
目的はビールを飲むことだったようですが（笑）。

こちらはみんみんと同じく魚の旨味が強いです。
動物はトンコツ中心ですね。
みんみんは鶏も感じます。
みんみんもReport上げます。

歳なのでこの時間は、布団に入る時間です（笑）。

KM | 2009年11月3日 07:03

自分はチャーシューの中ではバラチャーシューが好きです♪

バイブスマン♪ | 2009年11月4日 01:16

◆バイブスマン♪さん
コメントありがとうございます。

バラチャー、おいしいですね。
豚の旨さは二つあって、脂のうまみは絶対必要ですね。
ロースでも多少の脂身があった方がいいです。

サッパリした醤油系がお好きでしたよね。
そういうのにはバラもいいですね。

八王子系では店により選ぶことができます。
ラードが少ないお店では、バラがいいでしょうね。

KM | 2009年11月4日 07:07

こんばんわ～！
またまたディープな八王子が登場しちゃってます！
えらく遅い開店ですね！かえって魅力的かも。

＞タマネギはキザミとすり下ろしたものの混合のように見える。

このスタイルは妙にそそられますね！すりおろしは嬉しい力を発揮してくれそうなイメージが沸いてきました！

＞夜営業のお店は化調が強い時があるが、こちらは化調感がない。

同感です！てか間違いなく喉に刺激的な店が多いですよね深夜族の救世主は！
まだまだ八王子紹介出来る程お店知ってるから凄いです！
ズバリ教えて下さい！
子連れで行きやすくて美味しい八王子m(__)m

80000 | 2009年11月6日 00:52

◆80000さん
コメントありがとうございます。

コチラは深夜族にはありがたいですね。
味はみんみんに近い気がします。
みんみんも摩り下ろしとの混合ですね。

テーブル席があるのは、みんみん（でんでん、記憶曖昧）ですね。
味はよしいちにも近いので、心配はいらないですね。
カウンター席でも対応してくれるお店は沢山あると思いますが、
問題はカウンターの高さですね。
これに対応できるのなら、味はちとせさんをおススメします。
お子さんにも対応してくれると思いますが。

KM | 2009年11月6日 06:46