豚骨魚介のつけ汁だがとても豚骨が強く、とろりとした甘さがある。魚介風味はあまり主張しすぎてはいないがしっかりと利いている。良くある豚骨魚介の節系だけに頼ることなく、しっかりとした動物系の強さで押すタイプのいいつけ汁だ。ただ残念なのが温度がとても温い。食べ進むにつれ温くなっていくのはしょうがないが、なぜか最初から結構温め。動物が強いスープだから温くなるにつれてドンドンおいしく味わえなくなってしまった。
麺は太縮れ麺。しっかりとした弾力が有りなかなかうまい。量はデフォルトで200gとつけ麺としてはちょっと物足りない量。麺の上にはゴマとカイワレが乗っていて、これらがなかなかいいアクセントとなる感じ。
肉は分厚くてでっかいチャーシューがごろりと入っている。ジューシーで食べ応え抜群でこれはかなり良い。メンマもしっかりとした味付け。味玉はデフォルトで半分入っていたが、知らずに追加してしまった。でも50円という価格は素晴らしい。安いのでもしや固ゆでかと思いきや、若干硬めではあるが半熟。味付けもまずまず。だが+50円で味玉を追加するよりは大盛りにした方が満足度は高かったかも。
スープ割りには焼き石がを投入するシステム。なるほど、これなら冷めてしまったスープをもう一度温めなおすことが出来るというわけか。しかも自分で入れれるので楽しんで食べることが出来る。「和尚」のステンレス分銅を思い出す。確かにあったかくなっていいし、スープ割りもおいしいんだが、それなら最初からもっと冷めないようにする工夫の方が先な気がしないでもない。

日曜昼時で20人ほどの行列、約40分ほど待ち。並んでいる間に食券を買って店員さんに渡していく方式で「多賀野」っぽいシステムだ。でも食券機は外に出ているので分かりやすくてよい。接客を担当している女性店員はとても感じがよい。厨房内の店員の態度もしっかり一人一人接客している感じで、行列店とはいえ天狗になっていない姿勢が好感を持てた。