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コメント
こんばんはー
本当はつっこみどころ満載なので(特に冒頭)たくさん突っ込みたいけど
書くスペースがなくなりそうなので自粛します(爆)
普通に食べると美味しい味噌ラーメンなんだけど、麺劇場 玄瑛ですからね
もう少し上のレベルを期待しちゃいますね~♪
それだけこのお店のレベルが高いんですね
今日は合コンしてる人達いなかったみたいですね(そりゃそうだ!)
キング | 2009年11月3日 21:22 こんばんは。
たっくんさんのレビュからすると福岡の麺を使っているとか。
味噌だと>少しチヂレが緩い感じかなと・・・
というところでしょうね。
ホアジャオが欲しくなる味噌とのこと。
>山椒を加えた時の変化を楽しみめると思います
ということは後入れ?
ダシの旨味はたくさんありそうですが、味噌だと刺激も欲しくなるの
わかります。
もなもな | 2009年11月3日 22:28こんばんは。
あまりの美味しさ&量的な問題で連食しちゃうのわかります。
ですが、ラーメンライスを連食となると・・・。
普通に食べると美味しい味噌ラーメンだけど・・・というくだり、なるほどと思いました。
それだけ先ほどのラーメンのレベルの高さ、玄瑛のレベルを感じます。
ここは必ず訪問しないといけないですね。
ぷちおやぢ | 2009年11月3日 23:52おはです。(ツッコミ略w)
味噌も食べたかったんですよぉ。(>_<)
でもお祭りで提供してなかったんですよぉ Orz
いいなぁ。味噌。
玄瑛の卵もヤバいくらい旨かったです。
次の福岡遠征で食べ比べしようかなぁ。。。(^^)v
たっくん | 2009年11月4日 09:14続けてどうも!
あははは!こちらにもライス付けましたかw
もう、多くは語りませんww
これは味噌が少し濃い目ですか。
でも卵ご飯で雑炊にするには合いそうですね。
ここ、BM決定です!(その場連食は自粛しますがw)
corey(活動終了) | 2009年11月4日 12:16ども~
城東エリアに住む者として
深川!の文字に敏感に反応してしまいますw
塩も気になりますが、今時期味噌はそそられますなぁ~
YMK | 2009年11月4日 16:11こんにちは
薫味噌はこっちのメニューにもありますけど、それにあさりの佃煮が入るんですか・・・
面白いですね。
実は味噌だけは玄瑛で食べたことがないのでなんとも言えないんですよね~^^;
値段も高いですし、評判もいまいちですし。。
卵やっぱりありましたね。
雑炊にしてもおいしいでしょうね~!
う~んもう少し上のレベルを期待してしまうとなると・・・
もう福岡の「玄瑛」に来ていただくしかないようですね!w
ぎちゃま(기차마) | 2009年11月4日 16:20おはです!
連食ですか!! お疲れ様です!
あれれれ~。見た目から玄瑛のとは違いますね・・・。
なすびが無いですね~。 それに、玄瑛ではなかったアサリの佃煮ですか・・・。
ちょっと気になります。
ん~~。やっぱり福岡に来て下さい。「元気」とセットで食べてもらいたいです。
ひでくん | 2009年11月5日 09:17こんばんは!
まさかの2杯目ですか?しかも雑炊用ご飯付きとは。
アサリの佃煮=深川ですかね? 焦がし味噌って,良い薫ですよね。
動物系なしの味噌って,魚介ベースってことですよね!? 気になります。
☆★☆六連星★☆★ | 2009年11月5日 23:30こんにちわ~♪皆さんいつもコメントありがとうございます。
キングさん
やはり味噌は特に好みが分かれるので、余計に厳しくなるかもです。
潮は美味しかったので、余計期待しちゃいます。
ラフケンさん
甘味噌にニンニクや一味が合うのと同じ効果が有りますね。
山椒は良いと思いますよ~
もなもなさん
麺は多分同じで、手もみする加減でチヂレを調整しているのかと思います。
国産の山椒は香りだけなので、花椒が良いスパイスになると思います。
りうさん
そうですね~インパクトが有ったのかな?
香りは良いんだけどね~もう少し上のレベルを期待します。
ぷちおやぢさん
潮がかなりのレベルだったので、やはり味噌もそれなりに期待しますよね。
此方は機会が有れば是非!醤油も提供していれば、3杯行っちゃいましよう!^^
たっくん
あれっ?つっこみ省略ですか・・・ちと寂しいな。。。。
卵は同じみたいですね~醤油は無かった様ですけどね。
醤油も初めて欲しいです!福岡行きたい!
coreyさん
福岡でも卵かけご飯が美味しいと言ってたのでつい・・・(汗
やはり潮の方がお勧め出来る感じです!ご飯も是非!
YMKさん
そうですね~これからの寒い季節は味噌が良いですね~
もう少し工夫が欲しい感じですけど。。。
ぎちゃま
潮を食べて、なおさら福岡に行きたくなりました~♪
やはり本物を食べないと気が済まない感じです!^^v
ひでくん
そうですね~潮も味噌も福岡とは違うと思いますね~
玄瑛インスパイヤと言った感じだと思います。
必ず福岡に行きます!
☆★☆六連星★☆★さん
そうですね~魚介出汁に味噌を合わせて、足りない動物をネギ油で補う感じかな?
ただオペを見てないので・・・想像ですけどね。
voice50 | 2009年11月7日 17:20
voice50
kazu麺
King Tetsu(なの?)
ayashi
Stag Beetle






他にお客さんもいなかったので、
普段はあまりやらないその場連食・・・
2種類しか味が無いので、ついでに食べます!
上記を注文すると・・・お店の方が少しビックリ?
やっぱりそんなに食べそうに見えないからね~(^^;
味噌は少し焦がすんですね~ファイアーしてました~
香ばしい味噌の香りが良い感じです!
5分ほどで提供されました。それでは頂きます!
スープ:やはり動物系は、使ってない様です。
味噌は白味噌主体のブレンド味噌で、白胡麻も少し確認出来ます。
焦がした味噌と焦がしネギ油の香りは良いと思うけど。
もう少し甘みが有った方が、山椒を加えた時の変化を楽しみめると
思います。山椒ともう一種類の花椒(中国山椒)が有ると
もっと良いいと思うんだけど。
麺:中細の縮れ麺で、潮と同じかな?少しチヂレが緩い感じかなと・・・
茹で加減も少し柔目で、意識して調整しているのかな?
食感も少しモチッとした感じが有ります。
スープとの絡みも良いと思います。
具材:チャーシューは少し炙って有るロース系でなかなか美味しい。
蓮華の上のアサリの佃煮をスープに加えてもそれほど変化が無い様に
感じたんだけど・・・僕の舌が悪いせいです。。。多分
先ほどの潮はアッサリで仕上げてるけど、MISOは少し濃い感じというか
塩気が強く感じてしまう。麺と具材を食べ終わった丼に、卵ご飯を投入して
雑炊風にして食べると、卵の旨味が良く解る。
普通に食べると美味しい味噌ラーメンなんだけど、麺劇場 玄瑛ですからね
もう少し上のレベルを期待しちゃいますね~♪
また来ます「ごちそうさま」