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日曜日のお昼にはじめて伺いました。いろんなメニューがあるもののやはり「こってり」でしょうということで、どんなスープかと期待していましたが、どうも通常の醤油ラーメンに背脂が入っているということのようですね。背脂もギトギトというものではなく、旨アッサリ背脂なのでシンプルな醤油スープをぶち壊すことはありません。お店の看板通り、麺は美味しいですね。細いもの、太いもの、薄いもの、厚いものがランダムに混ざっていて、まさに手打ち感を醸し出していました。太さ、厚さがそろっていないのは技術がないとか、食感が悪いだとか言われそうですが、麺のモチの良さもあって、逆に食感の濃淡が味わえ、これはこれで好印象でした。スープがもう少し特徴的だと一気に好印象なのですが、手打ち麺と合わせるスープって難しいのかな。
こんばんは。 ご無沙汰しています。 こってりに引かれちゃいますね。 入りずらい場所なんでいつもスルーしちゃってます。 行かねば。
マッハロッドさん、こんばんは。 コメントありがとうございます。亀レスで申し訳ありません。 こちらのお店、私もいつもスルーしちゃっていました。 この日は自転車のサイクリングの途中で伺いました。 最近は駐車場が充実していないお店を 自転車で伺うのがパターン化してきています。 最近は小山も自転車射程圏内です。（苦笑）
アロワナ
あつぼー
は
七対子
たびびと
90点
90点
72点80点80点
いろんなメニューがあるものの
やはり「こってり」でしょうということで、
どんなスープかと期待していましたが、
どうも通常の醤油ラーメンに
背脂が入っているということのようですね。
背脂もギトギトというものではなく、旨アッサリ背脂なので
シンプルな醤油スープをぶち壊すことはありません。
お店の看板通り、麺は美味しいですね。
細いもの、太いもの、薄いもの、厚いものがランダムに混ざっていて、
まさに手打ち感を醸し出していました。
太さ、厚さがそろっていないのは技術がないとか、
食感が悪いだとか言われそうですが、
麺のモチの良さもあって、
逆に食感の濃淡が味わえ、これはこれで好印象でした。
スープがもう少し特徴的だと一気に好印象なのですが、
手打ち麺と合わせるスープって難しいのかな。