五寸釘なめ達磨坊主
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コメント
こんばんは。連コメ失礼します！
こちらの燕三条系は旨いですね！同感ですｗｗ
結構な背脂の効き具合なのですが、そこはやはり煮干し使いの店で、煮干しの旨みが凝縮されてとても高い完成度だと感じました！
こちらで出した限定の中で、過去最高の売り上げだそうですｗ
是非レギュラーメニュー化してもらいたいと思ってますｗ
あーパパ | 2009年11月8日 18:46こんばんは、
ラーメン談義は楽しいのでドンドン連コメお願いします！
「甲斐」で食べ応えがイマイチだったので伺いました
それほど期待していなかったので美味かったぁ～
高カロリーが気になるところで・・・スープ8分で止めましたｗ
本当は完飲したかったですｗｗ
今度「丸め」で味の違いを確かめます
燕三条侮れず！興味が湧いています
五寸釘なめ達磨坊主 | 2009年11月8日 20:58
日曜 12時10分 店内7割
所謂、燕三条系のスタイルそのもの
背脂ドッチャチャ、玉ねぎ、煮干しです
背脂を覗いてスープを飲めば煮干しの利いたスープが顔を覗かせる
この煮干しの利かせ方が上手い！
背脂が入る事でジャンク、高カロリーとなりますが
それほど下品さを感じさせないのは
土台の煮干しスープが光ってるからだと思いました
燕三条系を上手く「二葉」の個性に絡ませた秀逸な一杯だと思います
きしめん状の麺の役割もかなり大です
煮干しの味を吸って相乗効果倍増
おいしくいただきました