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「塩ラーメン」@麺屋 彩未の写真11/1 19時過ぎに訪問。本日午前中に千歳着。地球岬~登別~洞爺湖と強行軍、その後札幌ドームを横目にこちらへ。1900までと思ってたため走召飛ばし、1905に到着。もうだめかと思いましたが1930まででした。心のそこからよかったぁ~。
北海道の人の習性…入店するとみんな目を向けます。びっくり。
たかっちは味噌。僕は塩。待ちは10名くらい。ほとんどがカップル。
やはり有名店なのでしょう、初めての人が多いみたいでした。みんな日本シリーズ見てました。目が怖かった。
10分ほどで麺、到着。店主は奥に、接客はみなさん真面目。ビジュアルが繊細です。葱の使い分け(芯は太く、外側は細く)、ショウガ入りにびっくり。メンマは薄い味付けの穂先。チャーシューは2枚。もやしにに微量の玉ねぎ。うまい。森住製麺の細くて硬いちぢれ麺が豚骨ベースの塩にばっちり絡みます。ここでたかっちの味噌とシャッフル。

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