本日11/9お昼に訪問。
事前情報で確認するも、今ひとつメニュがわからなかったが、行って納得。

券売機には小～大と大きさが書いてあるものの、グラム数が載ってないので量の検討がつかない。出来たら載せてくれないかな～。
ちなみにお聞きしたところ、ラーメンは小が８０ｇ。以降基本が＋アップする。
小８０ｇ、並１６０ｇ、大２４０ｇとなる。
焼きそばは、小が１２０ｇ、並が２４０ｇ、大３６０ｇとなります。

ラーメンは、昔ながらの東京ラーメン。
マスターに話をきくと、今はいろんなラーメンが流行ってるが、基本に帰って、昔ながらのラーメンが作りたいという思いで出店したそうだ。

スープは鶏ガラ中心。豚骨野菜などを加え、うまみとコクを出している。
かえしは、甘さがあり、若干メンマの煮汁を連想させる昔ながらの鉄味的な風味を感じる。

麺は細麺のちぢれで、かなり芯をがしっかりしてる。
固めで頼んだが、ほとんと伸びることなく最後まで食べられた。
博多ラーメンを思わせる食感でおいしい。

具材はワンタンとメンマ、なると、ネギのみ。
ＣＰの関係でこうなったのだと思うが、東京ラーメンを模索するなら、なると、のり、メンマ、ネギ、チャーシュー、ほうれん草が定番。
彩の工夫がもう少しほしい所だ。

焼きそばに関してのコメントは差し控えるが、いろいろまだ準備段階で、マンモスなる量の焼きそばが７００円となっているのだが、聞いたところ麺だけで600ｇ（５玉）だそうだ。
迫力ある大皿がカウンターに積み重なっている。
少し大食漢ならチャンレジできそうな量だから、トライしてみてはどうか？

再訪ありの店だ。