hukenko麺や 七彩の他のレビュー
85点
79点
88点- 80点
80点
しもつかれ
ｍie
カナリヤ
チャーチル・クロコダイル
とまそん＠ラーメン食べて詠います
コメント
こんばんは
私はこちらのお店には1度だけ行ったことがありますが、味もオペレーションも兎に角不満で2度と行く気がしないお店でした。
が、hukenkoさんがここまで褒めるレビューも中々ないでしょうｗ
再訪して今一度味を確かめてみたくなりました！
有難うございます！
あーパパ | 2009年11月10日 20:47こんばんは。
かなりの高得点ですね！あれ？限定は？次回は是非ｗ
こちらの喜多方。麺に特徴がありますよね。この麺は非常に良いと思うのですが、レビュー通りに通常の醤油に軍配ですね、ワタクシも。
何が違う？と言われると難しいのですが、全体の調和…というのでしょうか？
表現出来ません、評論家ではないのでｗ
ワタクシ的にいろいろコメントしておりますが、御贔屓店であることは間違いありません、これからも！！！
はち ～減量中～ | 2009年11月10日 21:51あーパパさん、こんばんわ！
七彩は味に関しては特別文句ないです。
繊細で素材の味を活かした無化調の中でも1つ抜けた存在だと思っています。
ただ、店主が多忙を極めていて店にいないこともあるので、その時に味の差が生じてしまうのは難点です。
コメント欄で呼びかけたおかげか最近はいらっしゃるようですがｗ
オペの問題も改善されてきているように思います。真昼間を外せば比較的すぐに食べることができますよ。
店長のつくる醤油をぜひ！
hukenko | 2009年11月11日 01:06はちさん、こんばんわ！そしてごめんなさいｗ
鶏白湯つけは1度食べたことがあるので、思わず未食のこちらに手がのびてしまいました。
次回こそ。
やっぱり通常醤油には醤油の線が1本通ってますよね。軸になってる。
その澄んだキレに自分はやられました。1回だけですけどｗ
藤井様のつくる醤油をとにかくもう1度食べたいこの頃でございます。
あっ、次藤井様いたら醤油頼んじゃうかもしれませんｗ悪しからずｗ
hukenko | 2009年11月11日 01:14りうさん、こんばんわ！
開店1分前で人がいなかったのは驚きでした。
ただ、店を出る時には5,6人並んでましたよ。
自分も1回目の訪問時わけのわからないくらいまたされて苛立ちを覚えました。
ラーメンの良さで相殺されたましたがｗ
それ以降オペで頭にきた経験はありません。
今は逆に味に不満を持つことの方が多かったり…
その意味では今日は初めて両方そろって満足です。
念のため昼時は避けた方がいいのかなぁ。
きっと社会人の方には頭を悩ませる店ですね。
hukenko | 2009年11月11日 01:20こんばんは！
今は藤井店主もいないことがあるんですか？
阪田氏はほとんどいないような噂は聞いた気がしますが。
こちらはＲＤＢ登録前に一度行ったきりなんですよねぇ。
確か冷やし中華だったかな？
このメニューは、喜多方メインだったはずの店の本領発揮といったところですね。
なんだかんだでこういうシンプルなのが一番ですね。
はち ～減量中～さんがレビューしてくれた、鶏白湯も惹かれますが。
時間さえ見計らえば混んでないなら、行ってみようかな？
corey（活動終了） | 2009年11月11日 03:30coreyさん、こんにちわ！
50％くらいの確率で藤井店主には会えません。
坂田店主？に至っては雑誌の世界でしかみたことないですｗ
そうですね。シンプルですけどレベル高いです。
ちなみに夜は江戸甘というセカンドブランドのお店になります。
こちらはもっと創作性の高く、視覚にも訴えてくるいいものだします☆
こちらもぜひ！
※花道のコメの返事 自分は味噌＞辛味噌ですかね～。けど辛味噌も大好きですよ！腹が弱いだけですｗ
hukenko | 2009年11月11日 14:10こんばんは、napsです。
亀コメですみません。
一段落付いたと思ったらまた仕事に追われていて…発見が遅れました。
下手に独立なんてするもんじゃありませんw（愚痴りつつ、独立してよかったと思うことの方が多いのですが）
ず〜っと狙っていてまだ行けてないんです。
参考になりました。
坂内食堂＠喜多方は３〜４回行ったかな。
坂内より洗練された印象を受けました。
……年内には追随します！
p.s.向陵から早稲田とは素晴らしい！（ガリ勉の国際情報でなくてホッとしました。いや、国際情報もいい学校なのでしょうが…）
なかなか出来るものありません。
就活頑張って下さい！
応援してるれ〜w
naps | 2009年11月12日 00:37napsさん、こんばんわ！わざわざコメントありがとうございます☆
私としては追随日が藤井様のいる時であることを願うのみですｗ
お弟子さんは決してまずいというわけではないのですが、やはり所詮お弟子のレベルです。
独立されたのですか？驚きました！
社会人でない自分にはnapsさんの苦労ははかり知れません。お疲れ様です。
向陵…。がんばりましたｗ
ちなみにKJはサッカーの地区大会でボコボコにしましたよｗ
そして
実はhukenkoは就活の前にイギリスに留学します。
らっけ5年生確定だっや～ｗ
hukenko | 2009年11月12日 01:08
都立家政の診療所を出て七彩の前をぶらり歩くと人気なし。
そりゃ入店しますよw
藤井店主がちょうど出て行く所でした。
仕込みの手伝いですかね？
開店後はぞろぞろとお客さんが集まり、10分ほどで満席・行列となりました。
さて、券売機に何やら白い紙が。
内容は「先日、喜多方に行って改めて感じたことを表現しました→喜多方手切りラーメン」とのこと。
そうとなったら食べるしかないですw
ちなみにこちらの喜多方手切りは初めてですがw
11:43ご対麺。さっそく食べる。ずず。あー。
沁みるw
1つ何かが軸を成すのではなく、全体の調和、シナジーを重視した1杯です。
以前坂内食堂に行ったことがありますが、確かに通じる部分があります。
あの時は醤油と塩で分類することができませんでした。
今日の1杯はそれと比べると醤油よりでしたが、滋味深く、優しく円い。
個人的には以前藤井店主のつくった醤油ラーメンの神懸かったスープのキレに軍配が上がりますが、これも好きです。
たぶん何歳になっても食べることができる味だと思います。
麺も最高。
限定というだけあって通常の麺といくつか相違があります。
より幅広で薄い。
何か練り込まれています。これは同じ？
不揃いの縮れと抜群の食感、豊潤な小麦の味わい。
他店とは明らかに一線を画する麺でありながら、これだけうまいと思わせるのだからさすがです。
トッピングはネギ、メンマ、チャーシュー。
ネギは薄切り。
メンマは細コリ。
所々に浮いた背脂もいいかんじ。
チャーシューも相変わらず秀逸です。
これといった不満もなく満足の1杯となりました。
ごちそうさまでした！