１１／１０（火）訪問

●旨味調味料＋業務用スープ


最近は高円寺まで行って食事が多い。
この日も高円寺に行こうとしたら中央線名物の人身事故で電車が止まっていた。
仕方ないので吉祥寺駅周辺で未訪店へ。
駅ビル地下にRDB未登録店もあるが、地雷を踏みたくないのでRDB登録店のこちらへ。
11:48お店に到着。
先客４後客２
味噌が売りみたいだけど、￥700。
￥600の旭川醤油に。
厨房では、業務用スープが入っていたと思しき空き缶を２つ再利用。
……この時点で味は予想できる。



11:54料理到着。
レンゲで一口…
……お〜、旨味調味料強烈ですな！
一口すすってここまではっきり旨味調味料の味が強いラーメンも潔い。
……味噌でもやしが入っていた方が良かったなぁ……
それなら旨味調味料の強さが軽減できた。
選択ミス。苦笑。



麺は太縮れ麺。
モチッとした味噌ラーメンにあいそうな麺。
140〜150g程度か。
コシはあまりない。



焼豚が非常にしょっぱい。
醤油につけ過ぎ。
昔の梅干し並みの塩分濃度。
肉の旨味自体はいいのだが、塩梅加減が酷い。
高血圧必至。



味源は味噌！
今はなくなったみたいだけど、江古田の味源では食べられた。
痛感しました。



ごちそうさまでした。
命は大切に。



487杯目