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コメント
こんばんは。先日行ってきたばかりでした。
味の方は大いに満足なんですが・・。
>麺は、この日は太麺だそうで。
えー、なにソレ?麺が日替わりとは知りませんでした。
私が食べたのは細麺だったんですが、アレは細麺の方が合いそうな感じを受けますね。
>中には焼き石が。
・・・なにソレw
スープ完飲しましたが、そんなの無かった様な気がします。
もちろん食べたり飲んだりはしてません。
むー、もう何度か行ってみようかしらん、近所で未登録店も見つけちゃったし。
ドチャメンテ・コチャメンテ | 2009年11月13日 18:43こんばんわ~♪
やはり行かれましたね~♪
僕もゴールデン街より此方の方が好きです。
焼き石なんて入って無かったし・・・太麺も有るんですね・・・再度訪問しょうかな?
癒しも有るしね!^^v
voice50 | 2009年11月13日 20:23どうもです♪
来月渋谷でライブがあるので、こっちに行こうかゴールデン街に行こうか、
今から迷っているところです(「凪」っていうのは決めていますw)。
こっちの方が一般的、というかバランスがいいようですね。
ただ強烈な煮干しも捨てがたいところです。
たま舘の「煮干し 青樹」と比べるとどんな感じですか?
りとる | 2009年11月13日 20:54こんばんわ!
なるほどこちらはバランス系ですか!
ゴールデン街とはスープの色が全然違いますね。そそられます。
蓋に焼き石と工夫されている点も好感がもてます。
麺の選択ができないのは残念ですが米はサービスですか!
今日新宿にいたんですよね~。しまった。
でも次回新宿訪問時にうかがうことが決定しましたw
hukenko | 2009年11月14日 02:21ほぼ予想通りの評価ですが、太麺だったんですね。
焼き石は私のときもありました。
玉子の入れ忘れも(私ではなく、他のお客さんに)ありましたw
まあ、私も出掛ける時、2日に1回は玄関の外に出てから鍵をもってないことに気付きますから、
そんなもんじゃないんでしょうかw
難点を言えば、後口の潔さがよすぎることですかねー。
あと......私も頭をぶつけた1人ですw
GT猫(ひっそり活動中...) | 2009年11月14日 02:28>ドチャメンテ・コチャメンテさんへ
んっ!?味は満足だけど、何か不満でもありました?
麺はよくわかりません。
たまたまこの日は太麺を試してみてただけのようにも思いますし。
他の日は細麺みたいですからねぇ。
焼き石も事前情報では知らなかったので、えっ!?何それ?でした。
ちょうどこの日から営業時間やらご飯サービスやら一部変更したみたいなので、その一環だったのかも。
何度か行った方が良いのかも。
ん?未登録店?是非レビューを!
>voice50さんへ
一度振られてたので、やっとの訪問です!
自分もこちらが好みかな。
ゴールデン街も極端で良いんですけどねぇ。
焼き石は入るとは聞いておらず、えっ!?って感じでした。
太麺はたまたまだったのかもしれないです。
再訪必至かと思っております。
>りとるさんへ
何故凪とは決まってるんでしょうか?w
まぁ、新宿で煮干しというと、自ずとこの2店に決まりますけどね。
ゴールデン街は好き嫌い両極端に分かれますね。
無難に済ませたいたらこちらかも。
煮干し度は、ここ<青樹<ゴールデン街ですね。
ま、軽くご参考にw
>hukenkoさんへ
もしかしたら、こちらならもう少し点は上になるかもしれませんよ。
こちらはゴールデン街と違い、バランス型ですから。
蓋やら焼き石やらご飯やら、色々些細ながらも創意工夫がなされてます。
麺はたまたま太麺を試した日だったのかもしれません。
これには細麺だと思います。
新宿訪問の際は是非!
>GT猫(ひっそり活動中...)さんへ
焼き石あったんですか。
その後一旦無くしたとなると、まだ試行錯誤を繰り返しているみたいですねぇ。
麺もしかりです。
細麺で食べたかったという気も少しばかりw
味玉の件はご愛嬌ですw
後味は確かに潔すぎるかも。
もっと「煮干し~」ぐらいが良いかもw
あっ、やはりぶつけた人、他にいるんですねw
やはりあなたは良い麺友ですw
corey(活動終了) | 2009年11月14日 07:57こんばんは!
こちらに行かれましたか~。
さっき録画しておいた「ラーメン官僚」w見てたら出てまして、タイムリーです。
>麺は、この日は太麺だそうで。
日替わりなのですか?このあたりも調べておく必要がありそうですね。
あの『「一反も麺」全部』をその前にいただかなけりゃあ!
で、ヘンテコリンさはこちらになさそうで一般的に纏め上げているという印象ですか。
それでも食べてみたいです!
私も頭ぶつけに行こうかな~
もなもな | 2009年11月14日 21:49>さんへ
「ラーメン官僚」w
たまに見ますが、面白いのとうざいのと半々ですw
それはさておき、麺は選べるのかはわかりません。
ちょうどこの日から若干仕様を変えたようで。
もしかしたら元に戻っているかも。
こちらはホント一般向けな感じなので、ゴールデン街と上手く使い分けてください。
あっ、入り口はお気をつけてw
corey(活動終了) | 2009年11月15日 07:10>さんへ
麺はどうなんでしょう?
太麺になるのか、この日はたまたまだったのか。
選択性なら良いんですけどねぇ。
自分も細いので食べたかったです。
〆のご飯も良かったですよ♪
是非年内突入を!
corey(活動終了) | 2009年11月16日 13:05こんばんは!
頭突き仲間ですね(笑)
強烈な煮干しが好きなのですごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館の方か好みかも?
行かねばなりません!
土屋 圭二郎 | 2009年11月19日 21:21>土屋 圭二郎さんへ
強烈なのが良いなら、やはりすごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館ですね。
こちらはバランスに重きを置いている感じですから。
あちらは狭いですよ~。
頭はぶつけることはないですけどw
corey(活動終了) | 2009年11月21日 11:11
corey(活動終了)
みー
けーすけ
田畑 公崇
おうじろう





前回、まさかの臨休で振られたこちら。
今回はリベンジです!
18時50分入店。先客、後客ともに0人。
あれっ!?何か拍子抜け。
思わず、やってるか聞いてしまいましたよw
表記の品を注文して、待つこと4分で提供です。
蓋付きということで、蓋を開けると煮干しの香りが漂ってきます。
中には焼き石が。
保温効果と、煮干しの香りをより際立たせる為でしょう。
ではスープを。
煮干しのエグミは少なく、動物系とで半々でしょうか?
バランス良く混ざり合っている感じです。
動物系は豚骨と鶏ですね。
これもだいたい半々ぐらいかな?
カエシの醤油もそれほど強調されておらず、こちらとのバランスもちょうど良い。
三位一体、上手く均衡を保ってスープが形成されているように思えます。
麺は、この日は太麺だそうで。
ウェーブの掛かったビロビロ、ボコボコの麺はスープの持ち上げは良いです。
ただ、こういうスープにはもう少し細い麺の方が合いそうですけどねぇ。
これも決して悪くはないですが。
麺自体はもっちりしていて、程よい咀嚼感があり美味しいですね。
さて、具を…って、味玉が無い!
普通に入れ忘れられてます。
客は自分一人なのにw
味玉を入れなおして再度撮影。
改めていただきます。
その具はチャーシュー、ネギ、味玉。
チャーシューはスライスしたものが3枚に、端っこの部分が2個。
スライスした方はややレア気味。
一瞬だけ肉の臭みを感じたが、しっかり味が染みていて柔らか。
端の方は一転してしっかりした食感。
こうやって2種類入っているのは嬉しいですね。
ネギは削ぎ切りされたもの。
こういうスープにはぴったりですね。
味玉は昆布出汁に漬けてあるみたいですね。
黄身は少し溶け出すくらいの固まり具合ですが、ほんのりと昆布が効いていてちょうど良い味の付き加減です。
最後はご飯をスープにぶち込んで雑炊風に。
なるほど、確かに美味い。
ご飯を入れるならもう少し濃い目の味でも良いかと思いますが、サラサラと食べるにはこれぐらいの方が適しているかもしれませんね。
ご飯で食べるというちょっとした変化ですが、飽きずに最後まで食べさせるには、単純だけど確実な手法ですね。
すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館よりは万人向けと言えるでしょうね。
とにかく強烈な煮干し感を求めるならすごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館。
適度に煮干しを楽しみたいならこちらと、同じ新宿で上手く住み分けが出来ているのではないでしょうか。
こちらの方が飽きずに食べられると思いますね。
出来れば細麺でも食べたかったです。
あ、入り口の鴨居は低いので、ご注意を。
入るとき、軽く頭ぶつけちゃいましたw