どうも、つけ・麺太郎です。今日もつけ麺を食べました。

[渋谷-つけ麺]で検索すれば、このデータベースで現在2位中華ソバ 櫻坂
よりこっちが先に引っ掛かるだろう有名店、中華そばすずらん。
その自家製麺に特徴があるということなので、これは一度食べねばと
以前から思っていましたが、やっと訪れることが出来ました。
渋谷に来る機会は少なくは無いんですが、ご飯を食べるお店を探す時
には、選択肢としてラーメンはやっぱ後回しになっちゃってました。


11時40分頃到着。9人の行列。待っていると店員がオーダーを聞きに来た。
メニューを渡され、どれにしますかと聞かれたのだが、
メニューの数が非常に多く、迷って3回もオーダー変更してしまった。
できれば事前にメニューだけでも渡しておいてもらえると、
こっちももう少し余裕を持って注文を決められるんだけどなぁ。
前回の丸長 目白店のせいで回転が悪いように感じたが、今思うと普通。
15分ほどで入店。店内で更に5分ほど待つ。やはり平打ちは茹でるのに
他より少し時間がかかるようで、太麺やあつもりの人に追い越された。


麺は太麺・ひもかわ麺・平打ち麺・乱切り麺と選ぶことが出来、
平打ち麺だけが変更に+100円かかる。大盛りは無料。出てきた
平打ち麺は、確かにこれは話題になるわというくらいのごんぶと。
きし麺は越えている。流石、これだけの太さが有ると1本啜るだけで
文字通り口一杯に小麦の香り・味が広がる。しっかりと締められており
味もなかなか美味しい。

魚介系のスープにはもやし・キャベツ・ニラの野菜炒めが結構な量
入っている。野菜を気にせず掻き混ぜるとタレの味が出てくる。
味自体は辛み酸味のちょっと強い、あっさりしたシンプルな醤油で、
油分が結構多いのは野菜炒めからも出てきている分もあるかも。

スープの中には野菜炒めの他にチャーシュー、メンマ、トッピングの
味玉が入っていた。野菜炒めはしゃきしゃきとした歯触りで楽しいが、
チャーシューはパサパサで筋ばっておりイマイチ。
味玉は若干小振りで味もそれほど好きなタイプではなかった。


麺とスープのバランスを言えば9:1。私が食べたのは平打ちなので
大袈裟ではあるが、太麺チョイスを想像しても8:2という所だろう。
これは自家製麺自体のレベルの高さもあるが、1番の理由はスープが
単調過ぎるからだ。平坦な醤油のスープに後半飽きてきてしまった。
味噌の方がメインに置かれている理由がわかる。味噌ならそこまでは
ならないだろう。が、味噌に麺の風味が勝てるのかはまた別の話。
そして1番の印象は値段の高さ。最初は、角煮つけを食べようと、心に
決めて来店したのだが、その価格実に1100円。平打ちつけたら1200円。
これは正直躊躇した。他のものでも800円代が基本。上の「飽き」については、
トッピングで補えると思うが、それをすると金額が、というスパイラル。
場所柄仕方ないのかもしれないが、正直再訪には結構勇気が要りそうだ。