hanawaさん、おはようございます。
醤油だけでなく塩も結構良さそうな塩梅ですね。
揚げ葱ではなくフライドオニオンを使っているのが面白いです。
(生玉葱は苦手ですがフライドオニオンは然程苦手ではないです)

来月になったら行ってみようと思います。

ぬこ＠横浜 | 2009年11月15日 08:31

【支那そばや】さんの塩にも玉ねぎということでしたが、そういえば、先日行ったジャスコのフードコートにあった【○竹】さんも玉ねぎのみじん切りを使っていたな。。。てことを思い出しました。
八王子系には玉ねぎ仕様が多いように見聞します。
一瞬訝しみますが微妙にマッチするもんですよね♪
揚げたのは未経験ですけどｗ

Driving Rain | 2009年11月15日 10:06

おはようございます。
フライドオニオンはさすがですよね。
最初は食感からフライドガーリックかと思ったんですが。
口に残らない「渋い豚骨」、私は好きです。

たか&よし | 2009年11月15日 11:21

タマネギみじん切りは中区・本牧通りの「麺屋　善兵衛」にも入っていました。
（善兵衛はまだ醤油だけなので、塩もそろそろ行こうかな）
フライドオニオン、塩だとはっきり味と香りが分かりました。ネギ油のように、油にもタマネギの旨みが濃縮されているんでしょうね。
火が通ってカリッとしているので、ちょいクルトンっぽい感じ。
これならきっとぬこさんも大丈夫ですよ。

hanawa | 2009年11月15日 12:01

hanawaさん　こんにちは！

ここの塩ラーメンは美味しいですよね。フライドオニオンもいい感じ。
また、食べたくなりました。

ヨコべー | 2009年11月15日 16:31

＞ヨコベーさん
こちら、たか&よしさんのレビューが気になって行ってみたんです。
中区「こもん」と並び、強力な伏兵登場！という感じです。
重さが中くらいのラーメン、可能なアレンジに幅がありそうだし、時代の要請にもあっていそうですね。

hanawa | 2009年11月15日 18:20

こちらは保土ヶ谷橋の近くのお店ですよね？
前は何度も通った事があり、一度食べてみたいと思っていました・・・
なかなか美味しそうですね～
やや細めの麺なのかな？
玉子麺のような色をしていますが、西山製麺に似ているのでしょうか？？？
夜遅くまで営業しているようなので、今度行ってみようかな。。。

とっちゃん | 2009年11月17日 22:33

＞とっちゃんさん
この中くらいの重さ、深夜にも良さそうです。
オニオン、なかなかいいですよ。

hanawa | 2009年11月18日 02:45