Item: 東神田ら〜めん
Rating: 86
Author: YMK

86点

YMK

１１月１６日　初訪！

同じ江東区内に存在する同店。
なかなかチャンスに恵まれず、ＢＭ・未訪のステータスが
長く続いたが、やっとの事で初訪！

スライド式の入口を開け、
入店すると丁度２席ほど空席があり、食券機で
ラーメン￥６８０（１５０ｇ）と大盛￥１１０（１００ｇ）を購入しカウンター席を確保ｗ

ご店主１名での切り盛りで、店内はプロレスラーかなにかのサイン色紙が
数多くあり、１４インチ程のテレビで昼の情報番組が流れている。

通常メニューである、ラーメン、つけ麺等に加え
創作系も手掛けられているのか？味噌ラーメンや
裏メニューとして汁無し、裏神田ラーメン（こってりとのこと）等もあるようです。

さてさて、着席しセカンドロットのタイミングということもあり
約１０数分でサーブされたのが、これっ！

小ぶりながら、底が深い特徴的なドンブリには
醤油色した、スープに節粉がブレンドされている。

粗く刻まれたネギ、味付け玉子、メンマ、海苔、チャーシューに
中太のウェーブした麺の構成。

先ずは、蓮華でスープを啜る。

オーダーが入るごとに小鍋で熱せられたスープは
最後まで熱々をキープしており、熱々で旨い！

口に入れた瞬間分かる、節の主張がなんとも良い！
動物系の出汁も感じられ、魚介のエグミ、
醤油の尖りもなく非常に秀逸なスープである！

続いて、麺を掴みずばぁぁ～っと逝くｗ
茹で加減は若干硬めでモチモチっとしており、
多加水な麺は光沢があるタイプ。

スープの粘度質は低いものの
麺との絡みも問題なく、好きな麺である。

お隣で食べていらした、つけ麺の麺より若干細めに感じたが、
同店の素麺をつけ麺を通して食べてみたいと感じたｗ

味玉は塩梅よく、黄身がゼリータイプで美味しい。
メンマはコリコリの食感、甘みを抑えた味付け具合も良く箸やすめとして良い。

粗めのネギが香ばしいスープに清涼感をもたらしよい役割を演出。

豚は、ホロホロとモチモチが混在した物。
若干塩梅濃いのが気になったが、スープとの調和も崩さずなかなかの物。

麺量は中盛りで２５０ｇ。
麺は後半ものびることなく、最後まで食感を維持。

スープに浮いている残りのネギを掬い
スープと一緒に二口、三口啜って、フィニッシュ！
旨い！

濃厚で粘度高い、豚骨魚介系とは一線を画す
完成度の高いスープであると考える！

この一杯を食べて、
他メニューである、味噌、つけ、裏の神田らーめん（濃厚仕様）、汁なしを
食べてみたいと思えたお店は久々！

近いうちに再訪するのは、必至である♪

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2009年11月16日 14:28投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー： 3件

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東神田ら〜めんの他のレビュー

YMKさんの他のレビュー

ども～

ここは結構注目してたんよ～
丁寧に作成してる感がよく分かりますよ。。
こういったトコの一杯は旨いはずです。
チャンスがあれば是非行きたいです。。

３ちゃん | 2009年11月16日 14:31

こんちゃ！
これまた高評価ですね。
YMKさんは太い麺が好きですよね。
僕もですｗ
でもなかなか近所にこういう麺のお店がないので、
うらやましいなぁ。。。

たっくん | 2009年11月16日 14:37

どうもです！
こちらはチェック済みです。
写真も上手に写っているのでヨダレがでそうですよ～（笑）
モチモチした麺を食べてみたいなぁ！
汁なしも興味津々です！！！
また、東京に仕事作らないとネ（笑）

てつ | 2009年11月16日 14:52

こんにちは。

おっ、行かれましたね！
コチラの店主、ブッキラボーながらも、
ドンブリ内には激しいコダワリを感じるんですよ。
そんな一杯に、ご満足されたようで何よりです。
次回がありましたら、ぜひとも味噌を！
ワタクシが食べた時と変っていないとすれば・・・
ソレは、あまりお目にかかれないダブル麺仕様、ぜひともお楽しみ頂きたく。

hima | 2009年11月16日 14:52

こんちわ＾＾
土日あけてラーメンですね~。
これまた太麺が旨そうです。
他のメニューもレビュをあげてくださーーい！

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2009年11月16日 15:04

どうもです

麺が見るからにムチムチしてるじゃないですか～
食感も良さそうだぁ～

もう江東区、たぶん２３区内で一番宿題が多いかもしれないです（汗

UNIA。 | 2009年11月16日 15:54

こんばんは
私の第２の故郷・釜山でとんでもない事件があってショックを受けているぎちゃまです。。

このアングルがいいですね！
見た目にもおいしそうなチャーシューですが、味もいいようですね！
スープも多分私好みですね。是非行ってみたいっす！

さて、今から京都に向けて出発します

ぎちゃま（기차마） | 2009年11月16日 19:06

KMです。
これは醤油ラーメンですね。

いかにもバランスが取れていそうな色合いですね。
麺も太いのかな？
最近細いのばかりですので、太いのがいいな（笑）。

KM | 2009年11月16日 20:31

こんばんわ～

へえ～　東神田ラーメンですか！何故ここでｗ　店名の由来が気になります～　
でも正統派の醤油ラーみたいですね～

うこんさま | 2009年11月16日 20:59

こんばんわっ！

　江東区で未訪問のお店がまだ有りましたか～
　しかし美味しそうな麺ですね～
　濃厚ドロドロ系よりも、僕はこのようなスープが好きですね～♪
　やはり飽きずに毎日食べられるようなラーメンが一番良いと思います。

voice50 | 2009年11月16日 21:42

こんばんは。

錦糸町からの帰りは此方でしたか～
おぉ～高得点！
実は「らーめん」は未食なんですが、
こんなにレベルが高かったのですか～
久しぶりに逝って見ようかしら。。。

ぽんたくん | 2009年11月16日 21:52

どうもです～。

おぉ～、かなりの高得点が出ましたね～!!
コチラは、本当に東神田にあった時代に頂いた記憶があります。
印象はつけ麺に酢橘が付いていたコトくらいしか･･･（汗）。
＞濃厚で粘度高い、豚骨魚介系とは一線を画す
何やら、進化した感じが伺えるラーメンですね。
面白そうなメニューもありますし、また伺わないとですね～ｗ