１１月８日

本日はかねてからのＢＭ店　ここを目指します　　時間は１２時３０出発　　京葉道路を飛ばし到着したのは午後１時２５分
駐車台数が多いのは有りがたい　　
並びは店内含めて１８人　　小さい子供連れが多い　　こりゃ待つだろうと覚悟を決めます
店内に入ると　壁に色紙がありますね　　石神君は当然でしょうが　　我が地元出身のフードジャーナリストはんつ遠藤君の色紙までありました　
並んでる時にオーダーしたのは表題とメガ豚煮干し　　　

ま～るいま～るいまんまるい～顔のマツゲばさばさギャル子ちゃんに呼ばれたのは２時５分　　先にどちらを出すか聞かれたので表題と答え待ちます
先に座った方々のより早くラーメン登場でちょっと気が引けますが　　来たもんはしゃ～ないｗ
では　ハイ　チーズ　カシャ
期待をさせる顔をしておられます　　ズズ　ズ　　　来ました　　裏切られませんでした　　ガソリン代無駄になりませんでしたｗ
この手のスープは　意外と何軒か経験しているんですが　　どの店も上手に仕上げていますね　　ここもそうです
ワシの地元近くで一番近いといったら　松戸の中華そば まるきに当たるでしょう　　
動物ダシがガッチリ土台を構成し　その上に煮干しが乗っかるようにいます　　カエシはそれらを邪魔しないがハッキリと味作りを完成させる具合　　これは美味しくない訳がない
もうグイグイとレンゲがとまりません

麺は浅草かいかい楼　　意表をつく中太麺縮れ　　腰が強くモチモチ　　これはもう少し細くてもいいんじゃないかと思うが　　このレベルになると　もうスープと麺と別個で美味しい　　絡み具合の妙技など必要ないと思えてしまう

チャーシューは大きい真円　味付けソフトの丸煮　　東京豚骨醤油背油チャッチャ系でよく出るタイプ　　これは修行先の影響だろうか　　ワシはこのスープには肩ロースを期待したが　　ちと残念

玉子はかなりの薄味　　とろとろ半熟は　　ワシのお約束　麺に黄身を垂らしてウマウマ

ネギが丁度良い量　　この手のスープには白ネギが多すぎると　　ネギの味と匂いでスープが犯されるのでこの量が最適

メンマも薄味　　カットサイズは一番食べやすい大きさ　　コリコリ感はまずまず


濁りがある茶色スープは　　ワシの御ひいきの中華麺家 まんまるの淡麗系とは若干違いますが　　変わりに動物ダシもしっかり味わえて抜群です
全部飲み干したかったが　ここはグっと堪えて少し残しました