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「ラーメン(¥650)チーズ(¥0)チャーシュー(¥200)大盛(」@分田上の写真11/19(木)訪問

●スライスチーズと合う豚骨。肥後っ子 大石家系列サイコー!



11:11お店に到着。
先客2後客7。
区切りのお祝いにチャーシュー増量。
ダイエット中だが…ええぃ、麺も大盛りでぃ。
チーズは必須。
チーズの無い分田上など、長嶋のいないV9巨人軍、イチローのいないマリナーズ、たけしのいないツービート。



11:19料理到着。
なかなか華やかな丼の上。
レンゲでスープを…
若干塩気が強いか。
でも豚骨強め。
ニンニクも利いてます。
昔は結構クラッシュニンニクの粒ツブを結構感じたが、もうそういう荒々しさはない。
マー油はスープの上に全体にうっすらと。
肥後っ子 大石家のスープとは似て非なるスープ。
甘みは大石家の方が強いか。
濃度は分田上の方が高い。
塩梅で大石家のお弟子さんはブレる。
分田上さんの弟弟子のらー麺 不知火さんも非常に美味いが塩分が強いときがあった。
しかしたとえ塩梅具合が十分でなくとも、スライスチーズが本当に合う。
このスープとチーズの融合は大石家系列独自の旨味。



麺は博多ラーメンの麺より若干太い。
しかし熊本ラーメンではない。
大石家や桂花くらいの太さが欲しい。
このスープの強さを受け止めるには若干細い。
でも小麦の風味をほのかに感じます。
太さ以外は素晴らしい。



チャーシューはホロホロと崩れるチャーシューが5枚。
師匠のカタメのチャーシューとはかなり異なる。
味はタレの味が濃いめ。
味玉が最初から半分入っている。
昔このお店で頼んだ岩手の鶏の味玉の白身のツルン!とした味わいに近い。
黄身の半熟具合良し。
キクラゲも美味い。
海苔は…あまり効果感じず。
全体の味が濃い。海苔はそれに負けてるかな。
胡麻も健康に良し。



接客は、担当の方は確か厨房のご夫婦とは姪に当たる方だったかな…(と不知火さんに伺った気が…。違ったらすみません。)
相変わらず肩肘張らない自然な接客。
接客では日本全国で見ても相当上位であろうお店です。



正直、麺の太さだけは熊本ラーメンのそれにして欲しいところ。
でも味良し、接客良し、私の場合、大石家系列への愛情もある。
「幸福感」の91点!
ごちそうさまでした♫



500杯目

投稿 | コメント (25) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

祝500杯。

寝ようとしたらこのレビュ。
ひと区切りおめでとうございます。
きよしも喜んでますよ、ビート。

たまらなく美味しそうなスープの色合い。
チャーシューのほぐれ具合もきっといいのでしょうね~。
区切りの一杯大満足でしょうね。
自分もあやかりたいです~。

つくし野ラーメン隊1号 | 2009年11月25日 01:22

・:*:・゚\'ヤッタネ!(b^ー゚) オメデト~・:*。・:*:・゚\'☆♪
    祝500レビュー
区切りの一杯は素晴らしい一杯だったようですね
チーズが必須なようですね!覚えておきます
なんとか年内目標に追随したいと思います

B級グルメ | 2009年11月25日 01:56

~~祝 500採点~~
おめでとうございます。
素晴らしいペースですね。

この写真、すごいうまそうです!

分田上、大昔に何度か行きました。
アットホームで感じの良いお店ですよね。
しかしチーズを乗せたという記憶がまったくありません。
ということは・・・
ビートきよしのほうだったんですね。次回はたけしを入れたいと思いますw

Eスト | 2009年11月25日 03:38

つくし野ラーメン隊1号さん、いらっしゃいませ♪
こんにちは。

きよし、喜んでくれてますかね?
酷いたとえですが本当そんな感じなんですよね。

千葉からだと遠いですけど、近くに行かれたらきっと満足の一杯ですよ。
いつか是非!

naps | 2009年11月25日 11:02

B級グルメさん、いらっしゃいませ♪
こんにちは。


遅い時間に珍しい、と思ったら火曜の夜ですものね。

ありがとうございます。
今後も頑張ります。
若干忙しくて…
他の方のレビューに行けなくなってます。
Bさんのレビューも実は最近コメントしてない…
すみませんです。

ここは美味いですよ!
乳製品アレルギーか、よほどチーズがお嫌いでなければ是非チーズトッピングお忘れなく!

naps | 2009年11月25日 11:05

Eストさん、いらっしゃいませ♪
こんにちは。


寂しい独り者の数少ない趣味。
EさんやKさんのような名文でなく、単なるレポですが楽しくやらせて頂き…
500杯ですか〜。
100杯目指して始めた頃が懐かしい。

チーズは師匠の大石さんの術中にはまることになるのですが、はまるのが気持ちいいです。
次回はたけしで!コマネチ!!

naps | 2009年11月25日 11:09

;:*:;☆“Congratulations”☆;:*
     祝500採点
 (*゚▽゚)ノ▽☆▼ヾ(゚▽゚*)ノ
おめでとうございま~す!!!

節目にふさわしいスコアですね。
スライスチーズと豚骨が合うのは意外です。
味噌とチーズは好きなので、是非食べてみたいです。

たっくん | 2009年11月25日 11:13

祝500採点

区切りで90点オーバーは 食べてる本人が一番嬉しいことでしょう
ワシは500採点は来年になりそうじゃけんど  RDB参加時はまさかこんな数字になるとは思ってなかったです  でも napsさんは当たり前でしょうかw
napsさんにとっては1000採点への通過点かもしれませんねw  これからも頑張ってください

爺ちゃま | 2009年11月25日 13:51

こんにちは♪
まずは500採点おめでとうございます&お疲れ様でした
400採点を同時に行いそれからあっという間の到達ですね~
600採点は前回400の時に企画倒れした波動軒なんて如何でしょう?
やってるといいなぁ、一度は行ってみたいなぁ。。。

こちらはnapsさんに教えて頂いて大満足した覚えがあります。
八王子は遠いですが今一度訪問してみたい一軒です。

&Y1C | 2009年11月25日 14:00

500採点、おめでとうございます。

それにしても凄いペースですね。

豚骨のラーメンはそれほどの頻度では食べないのですが、
熊本ラーメンはいいですね。

分田上の近くにには行ってたのですが、なかなか
隣の威力に負けてました。
隣が引っ越した後も、通るのですが、どうもタイミング
が合いません。
いつもワイフと一緒なんですね。
そういう時はラーメンを食べないのです。

そのうち行こうと思っています。

最近は随分忙しいようですね。
なによりです。
暇ほど悲しいことはないです。

ほどほどに頑張ってください。

もうすぐ600回ですね。

KM | 2009年11月25日 21:01

500採点おめでとうございます!
これからも、お身体に気をつけて、楽しいラーメンライフをお過ごしください。

こちら、車でならサクッと行けるお店で、ずっと行こうと思っているのですが、
もう何年も見送ってしまっています。
なぜか行く機会に恵まれない感じなんですよね。
ただ、このレビューを拝見したら、すごく行きたくなっちゃいました。
年内はちょっと厳しいですが、来年初めに狙おうと思います。

りとる | 2009年11月25日 22:29

500採点おめでとうございます!
節目の採点はやっぱお気に入りのお店ですよね。
個人的には生郎に行って欲しかった!

豚骨とチーズが合うとは驚きです。

土屋 圭二郎 | 2009年11月26日 01:13

たっくん、いらっしゃいませ♪
おはようございます。

ありがとうございます。
スライスチーズと豚骨。
最近は多くなってますが…一番合うのは大石家系列。
是非一度食べて頂きたいですが…
行田からは遠いですよね。
でも一度機会があれば!

naps | 2009年11月26日 09:30

爺さまさん、いらっしゃいませ♪
おはようございます。


私も100が目標でしたので…
まさか500まで来るとは…
ここまで来たら1000は必ず行きたいですね。
でも行けるのかなあ……

今後も頑張ります。
今後もよろしくお願いします。

naps | 2009年11月26日 09:33

&Y1Cさん、いらっしゃいませ♪
おはようございます。

おいおい、私より500が早くて何をおっしゃいますか。
私が追い付けない数少ない方の一人。
凄いな〜、と感嘆しております。

波動軒、いいですね〜。
再会してくれていればいいですね!
様子見てみましょう♪

naps | 2009年11月26日 09:35

KMさん、いらっしゃいませ♪
おはようございます。


昔のとなりとすると…
ひろなか、ですか。
行きたかったんですが、夜営業で…

大石家とは違う味です。
機会があれば是非!

naps | 2009年11月26日 09:42

littleさん、いらっしゃいませ♪
おはようございます。


濃厚な味ですが、美味しいです。
駐車場も完備してます。
いい接客に心も満たされます。
是非行かれて下さい!

naps | 2009年11月26日 09:45

R32GTRさん、いらっしゃいませ♪
おはようございます。


生郎ですか…
その発想はなかったですね〜。
上を行かれてしまいました。
555杯目あたりで狙いましょうか。

豚骨とチーズ、合うんです。
でも豚骨苦手ですよね…
ここは臭みが全くないのでもしかしたら大丈夫かも…
でも無理はせずに!

naps | 2009年11月26日 09:49

祝500採点♪
気づいてけど、パソコンを開く時間があまり無く、コメントが遅れてしまいました…。
相変わらずペースが速いですね。
ついこの間、祝400採点ってコメントしたようなw

ここも行きたいお店の一つではありますが、さすがに遠いですねぇ。
八王子だから行けなくはなさそうですけど…。
チーズが美味しそうなので、いつか行く機会があれば挑戦してみます!

corey(活動終了) | 2009年11月26日 16:51

napsさん 500採点おめでとうございます。

いつも素晴らしいレビューを楽しく読ませてもらってます。
これからも素晴らしいラーメンライフをお楽しみください。

ヨコべー | 2009年11月26日 18:02

napsさん、こんばんは~
500採点おめでとうございます~ヽ(*^▽^*)/
大石家系列ということで間違いないかんじですね~。
見た感じ、大石さんとは雰囲気が違いますね。そこがいいですよね。
まったく同じではつまらないですから。

すみごん | 2009年11月26日 19:38

coreyさん、いらっしゃいませ♪
おはようございます。

チーズと豚骨がこんなに合うの?と衝撃です。
実は22㌔ほど。
結構近いですよ。
国道20号から都道20号へ。あとはほぼ一直線。
近い!!(ニヤリ)

naps | 2009年11月28日 08:37

ヨコベーさん、いらっしゃいませ♪
おはようございます。

ありがとうございます。
私は自分が楽しんでいるだけですのでヨコベーさんのお役に立てているかどうかは…
でも今後も頑張ります。
今後もよろしくお願いします。

naps | 2009年11月28日 08:39

すみごんさん、いらっしゃいませ♪
おはようございます。

大石家の味がどうも出ないらしいんですよ。
言われた通りやってるのに。
でも、私はいい味だと思います。
大石家系列はお客さんを大事にしてくれます。
大石さんもあれは大石さんなりの大歓迎なんですよね。
大石家系列万歳!です。

naps | 2009年11月28日 08:41

りうさん、いらっしゃいませ♪
おはようございます。

すみません、亀レスで!
新しいマイページ、使いにくいです…
やはり「コメントされた採点」は開いたときに目に入る方がいいです…

ありがとうございます。
最近は忙しくて食べてもアップできないのですが…
今後もがんばります。

naps | 2009年12月3日 10:05