こんんばんは、こちらも…。
井の庄といい、こちらも得点が伸びませんネ。ワタクシはこちらの“煮干し”に秒殺された一人ですｗ
味噌の味が出ない弱い…煮干しが強過ぎるのでしょうか？味噌は個性豊かで味が強いのですがね。
抑えた感じでしょうか？

はち ～減量中～ | 2009年11月26日 18:09

こんばんは。
　あれっ、青樹さんでも味噌ですか。

　味噌はやりとはいえ、煮干し濃厚に味噌・ベースは豚骨といえば味噌が浮かばれないのが
　想像できますが。

　よくぞここまで行きました！

もなもな | 2009年11月26日 19:50

明日たま館に行く予定にしているのですが、
井の庄のレビューと合わせて拝見して、正直迷っております。
両方食べてみたいですが、昼食なので連食は無理。
「ぶらじろう」ももう１回行きたいのですが・・・次の日がｗｗ
あぁ、今夜眠れないかもしれませんｗ

りとる | 2009年11月26日 20:50

こんばんわ～♪

　味噌煮干しですか～興味有るメニューですね～♪
　しかし、味噌が弱い感じの様ですね～
　味噌を強くすると煮干し感が消えるからでしょうか？
　少しバランスが難しそうな気もします。
　やはり此方へ来たら連食ですよね！＾＾

voice50 | 2009年11月26日 23:50

私の理想の中にだけ存在する理想の味噌ラーメン、
魚介ダシがバシッと効きつつ、味噌を引き立てる一杯。
もしかして。ここなら、と思いましたが、
79点という微妙な評価ですねー。
なるほど、まずは煮干を前面に出しましたかー。
まあ、そりゃそうでしょうね。
浅蜊の味噌汁がそうであるように、エグミの残る魚介ダシには甘めの味噌で太刀打ち、
なーんていいんじゃないかなー。
今後の展開に期待しておきます。
できれば、もう少し都心寄りに支店か移転をｗ

GT猫（ひっそり活動中...） | 2009年11月27日 00:11

＞はち ～減量中～さんへ
「荒煮干しそば」はそれなりの評価をしてますよ。
こちらの点が伸びなかったのは、やはり味噌が弱いから。
もう少し味噌を強く出し、且つ煮干しもとなれば点は伸びました。
共存共栄は難しいかもしれないですけど、こちらなら出来そうなんですけどねぇ。

＞さんへ
味噌は今回、１１月限定でにぼぶらの味噌を使うとのことです。
たま館全体の限定ってことでね。
おそらく豚骨を抑えれば、味噌も活きてくるのかもしれないですね。
味噌と煮干しの融合を期待してたんですが…。

＞りとるさんへ
昼食で連食はきついかもｗ
ここは敢えて、誰もレビューしてない武蔵家 立川店の味噌とかｗ
うーん、どちらも甲乙つけ難いですねぇ。
「ぶらじろう」はやめときましょ。
次の日のJに響きますよｗ

＞voice50さんへ
味噌煮干し、興味惹かれるネーミングですよね！
味噌が弱いのは、やはり煮干しを抑えたくなかったからかも。
こちらなら、どっちも強くてバランスの取れた一品が出来そうなんですけどねぇ。
連食は普段しないけど、ここはついやりたくなっちゃいますｗ

＞GT猫（ひっそり活動中...）さんへ
うん、自分もここならそんな一杯が出来るのではないかと期待してました。
ただやはり、煮干しが前面に出てましたねぇ。
ま、あくまで煮干しの店ですからｗ
ただ、この店はデフォで十分美味いです！
立川は遠いけど、是非一度行ってみましょう！
都心に移転はしてほしいのは山々ですがｗ

corey（活動終了） | 2009年11月27日 09:19