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75点
塩そば[ラーメン/塩]
函館らーめん しお雪（東京都台東区）麺蔵

久々に上野・御徒町をブラブラ、今まで気が付かなかったこの店に初訪です。函館ラーメンを謳うからには、塩には自身あるのだろうということで、塩をチョイス。初めてのお店なので、あくまでもデフォのメニューで様子をみてみます。麺の硬さもえらべますが、普通を選択です。出てきたラーメンはやや小さめのちゃあしゅうとほうれんそう、なるとといったさっぱり系にぴったりの具がのってます。スープはバター風味で表面を薄く油が覆っており、これのお影で最後までスープは熱々でした。全体的にはうまくまとまった一杯でした。次は味噌にチャレンジか？？？

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