お蕎麦チックなラーメンを出すお店。初訪です。例によって他店にフラれて参りました。
狙いは「らーめん 蓮嘉」でしたが、慣れない地で迷ったロスが命取りになったか、到着時にはシャッターでした。

先客は３人、後から２人。空いている席に着席しメニューをチェックします。
すると、卓上メニューとは別に「超限定　雉の小麦蕎麦」と書かれた紙を発見してしまいした。1,800円也!!

いつもならまず頼まないのでしょうが…。「RAMEN CiQUE」の以前の限定「雉出汁」を食べ損ねたのもあるのかなぁ。
まぁ、フラれると自棄になるコトって、皆さんもありますよね（笑）。
因みに「雉肉トッピング無し」で1,000円也というパターンもありました、参考までに。

お冷やは、卓上ポットとグラスにてセルフです。卓上アイテムはありませんね。
お酒類やオツマミもあり、飲めるお店ですね。並びの方が頼んだ焼酎を作る時の香りがフワッと。あぁ、飲みたい!!

到着したラーメンは、他の方のデフォより一回りも二回りも小さい器でしたね（苦笑）。綺麗な半濁の塩スープ。
仄かなコクを感じる繊細な風味。鶏系ながら独特の風味で「コレが雉かぁ」と体感できますが、ジワリと現れては消え、どうも上手く捉える事が出来ません（汗）。塩気はあまり無く、全体的にも非常に穏やかに仕上げたスープですね。

麺は中太ストレート。エッジのある全粒粉を使った手打ち麺で、お蕎麦チック。茹で加減は標準的でした。
具は、雉肉が５つくらい、斜め切りの九条ネギ、刻み玉ネギ、糸唐辛子。
雉肉は、若干赤身を残した具合、パサつき過ぎず鶏の好い食感を感じました。が、これで８００円の価値は…？
完食。ごちそうさまでした。

雉の存在は感じましたが、駄舌の私にはその価値を受け止める事ができませんでした（苦笑）。
元々、繊細な素材なんでしょうけど…でも、雉出汁を体験できて良かったです。
こうなると、高得点が炸裂していた「チキュー」の雉出汁が余計に気になっちゃうなぁ～。またやらないですかね。