スープへの「こだわり」が感じられる濃厚な豚骨醤油のラーメン。

スープの粘度はあまり無いものの、非常に濃厚。
魚介も強く効いていて非常に美味なスープ。
一口目は醤油の味が目立ち塩分が高いと思うものの、飲み続けているとそんな事は無く気が付くと飲み干してしまっている。余程出汁が濃いのでしょうか。
出汁の濃い家系スープに、魚介を効かせて上品にした感じです。
柚子や糸ねぎのアクセントも風味に変化をつけてくれる為、最後まで飽きずに頂けます。

これだけ強いスープなのに細めの麺。これが意外に合います。
ただし、細いだけあってのびるのが早く、中盛だと最後の方は麺が柔らかすぎる印象でした。普通のラーメンならいいのかもしれません。

全体としては、麺に不満が残るものの非常においしいラーメンでした。
まだ新しいお店ですし、太麺等にもチャレンジして頂けるとさらにおいしくなるかもしれません。
今後にも期待できるラーメン店だと思います。

雑炊がお勧めという事ですが、普通のライスも置いて欲しい所です。
海苔をトッピング追加して、このスープを含んだ海苔でご飯を食べてみたいです。