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2006/11/2 昼★ラーメン連食神奈川大磯町・平塚市2年半ぶり2回目味の大西 高麗店で食べ終わりこちらへ。お店に行くと中はちょうど満席。店内にある食券機で塩と醤油を購入。カウンター席の後ろにある待ち席に座り待機。1分でカウンター席に座れました。ダシは鶏、豚、煮干、鰹、昆布を使用。醤油は太麺で塩は細麺です。店主は東池袋大勝軒で修行。動物、魚介のスープは少しあっさり。表面の油は多くなく動物の方が感知。国産の小麦粉で作った麺はモチモチで旨い。麺は太麺と言うより中太麺ですね。ご夫婦で切り盛り。接客がいいですね。店内には山岸氏の言葉「誠心努力そして根性」と書かれた額縁が壁に。
右京
カナキン
kaz-namisyusa
Cure
eddie
三代目ちゃお花田
★ラーメン連食神奈川大磯町・平塚市
2年半ぶり2回目
味の大西 高麗店で食べ終わりこちらへ。
お店に行くと中はちょうど満席。
店内にある食券機で塩と醤油を購入。
カウンター席の後ろにある待ち席に座り待機。
1分でカウンター席に座れました。
ダシは鶏、豚、煮干、鰹、昆布を使用。
醤油は太麺で塩は細麺です。
店主は東池袋大勝軒で修行。
動物、魚介のスープは少しあっさり。
表面の油は多くなく動物の方が感知。
国産の小麦粉で作った麺はモチモチで旨い。
麺は太麺と言うより中太麺ですね。
ご夫婦で切り盛り。接客がいいですね。
店内には山岸氏の言葉「誠心努力そして根性」と
書かれた額縁が壁に。