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「しお中華(細麺)+あじたま」@湘南大勝軒の写真2杯目(連食)
2年半ぶり2回目
綺麗な塩ですね。
動物、魚介のコクがあって美味しい。
中華そばより熱々スープは表面にラードが張られ。
塩は尖ってなく優しい味わい。豚骨ではバランスはいいです。
埼玉の中華そば 螢の中華そばを塩にしたみたいな感じの美味しさ。

半熟の味玉も味付けが良くて黄身の部分も美味。
脂身がないチャーは柔らかくて肉厚がありこれも美味しい。
炙ったらもっと美味しいだろうなと思いました。

中太ストレート麺はモチモチで喉越しがよく美味しい。
大勝軒で塩味とは珍しいですね〜。
ハイレベルな塩味で大満足です。

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