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「ネギそばVer.2(630円)」@麺工房HIRAMAの写真12月9日 18:49

 ラーフレの満臭事変さんと一緒にこちらのお店に初訪問です。じゃいさん、みかんさんを始め、RDBの諸先輩がよく行かれていますね~。先客なしでしたが僕らが注文した後に続けざまにお客さんが入ってきました。店主一人で切り盛りされているのですね。僕はじゃいさんが食べられていた今月の一杯の上記メニューをオーダーしました。満臭さんはバラチャーシューらーめんです。

 店主は自分のペースで一組ずつの分を丁寧に作られているようです。約12分で着丼しました。まずはスープを一口、「アチチ、アーチ」ネギの甘さが口に広がり、薄いけどしっかりと醤油の味わいを含みながら、熱々のスープが喉を過ぎていきます。ラーメンの上に掛けられた油で炒めた長ネギは、じっくりと時間をかけて炒めており、さらに麺を茹でている間も火に掛けられていたため、ネギ油となってスープの温度を熱々に保つ効果をみせています。ネギ好きにはたまりませんね~。券売機にネギそばもありましたので、こちらとどのように違うのか試してみたくなりましたね。

 麺は細麺ストレート、加水率やや低めでネギと絡めながら頂きました。これまた熱々で大量には一気に食べられませんね。オーソドックスですがとても美味しい麺ですね。具材はネギのみで、ネギを炒めた時に使用したのか、豚肉の細切れの小さいのが入っていて、味わいを増しているのかもしれませんね。スープをちょびっと残して完食です。

 醤油のカテゴリーだと思いますが、なんとなく塩の雰囲気も感じられる上品な一杯ですね。他にもメニューがたくさんありましたので、皆さんが頻繁に行かれるのも分かりますね。満臭さんもバラチャーシュー美味しかったとニコニコでしたね~。

ごちそうさまでした。<(_ _)>

投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー: 13件

コメント

どうもです

>券売機にネギそばもありましたので、こちらとどのように違うのか試してみたくなりましたね。
じゃいさんのところにも書いたのですが、去年5月にねぎそばを食べた時は細切りチャーシューが約2枚分使われていました。
うまいチャーシューでしたが、あえて外してしまうところは驚きです。

どちらもネギが主役なんでしょうが、此方はほぼネギの独り舞台ってところでしょうか。
追随しようと思います。

kouhei | 2009年12月9日 23:17

kouheiさん。どうもです~。

チャーシュー外しですね~。
ネギの甘み、スープの深さがなかなかでした。
でもこれに細切りチャーシューが絡んだら、
さらに旨くなるような…。
これはすぐに行かないと行けなくなりました。
いつも良い情報をありがとうございます。

つくし野ラーメン隊1号 | 2009年12月9日 23:42

東京事変の林檎スターかと思ったがや
満臭てw どんだけ臭ってるお友らちなんじゃべwww

レポが数日止まってたけんど  減量でもしてたんかえ?  ワシはそろそろ毎度定期的な減量期間に突入しますがねw

爺ちゃま | 2009年12月10日 00:57

爺ちゃま、夜更かしですよ。

仕事が監査前でエライ忙しくて…。
やっと落ち着いてきましたが、
来週まではちょっとペースダウンで。
でも皆様のレビューは見させてもらい、
コメント入れながら仕事してます。
爺ちゃまのは毎日10回くらい見てます。
師匠ですから(笑)

つくし野ラーメン隊1号 | 2009年12月10日 01:12

KMです。

コチラは醤油のラーメンなどが美味しそうですね。
自分の好みの系統かもしれません。

蕎麦の竹やぶの近くですね。
随分大昔に竹やぶに行きましたが、それ以来この方面は行っていません。
東部野田線の初石から近い(今は流山おおたかの森)トントンランド
に遊びに行っていた時期はあります。
ラーメンでは我孫子くらいです。

来年にはそちら方面も行きたいと思っています。

KM | 2009年12月10日 08:03

どうもです!

早速のご訪問ご苦労様です!
おおむね満足いただけたようで何よりです。
ここのは何を食べてもおいしく感じます。たまにはずれはありますが、毎月考えて違うものを出す店主の想像力には敬服します。

じゃい(停滞中) | 2009年12月10日 09:09

どうもです

こちらのお店はお世辞にも駅から近くて行きやすい!とは言えないのに
昼も夜も混むんですよね~
このラーメンもネギが美味しくなってきたこの時期こその1杯ですね。
昼のランチもお得ですのでご家族でドゾー

UNIA。 | 2009年12月10日 09:32

どうもです!

此奴は冬にピッタリな感じですね~
ネギの甘みは大好きなんですが、いつもなかったり限定にしちゃったりで
未食なので、近いうちに此奴を狙ってみたいと思います。

3ちゃん | 2009年12月10日 09:42

こんにちは♪
こちらの創作系のラーメンを食べてみたく訪問の機会を伺っていますがいつになる事やら…
こちらに行く際には連食を狙って体調を整えていきたいものです。

&Y1C | 2009年12月10日 15:03

KMさん、こんばんわ。

諸兄のレビュで拝見してもなかなか創意工夫を
怠らない店主のようで、新しいアイデアも豊富なようです。
一度行っただけですが、また行ってみたいと思いました。

ぜひ我孫子・柏方面においでください。
その節はお声掛けて頂ければお伴をさせて頂きますので。
それまでにお薦めのお店を見つけられれば…。

つくし野ラーメン隊1号 | 2009年12月10日 19:03

じゃいさん、どうもです。

いつもこちらのお店のレビュ見せて頂いておりましたが、
やっと行くことができました。
メニューが多くて困りましたが、まずはじゃいさんと同じものを
選択させて頂きました。
次はもちろん、ネギそばver.1(通常メニュー)ですかね。

つくし野ラーメン隊1号 | 2009年12月10日 19:06

UNIA。さん、どうもです。

仕事帰りでしたので近くにコインパーキングがあり
そこに愛車を停めておきました。
たしかに駅から歩くにはちょっとしんどいですね。
まだ子供の落ち着きがないのでまだこちらは敷居が高いですかね。
でも再訪はさせて頂きま~す。

つくし野ラーメン隊1号 | 2009年12月10日 19:09

3太郎さん、どもです。

熱々なので寒い日にはたまらないかもしれません。
ヤケドするくらいにネギ油効果がバッチリでしたから。
ネギの甘さを感じながらシンプルなスープを楽しむ。
最近こってりが多かったので安心するお味でしたね。

つくし野ラーメン隊1号 | 2009年12月10日 19:11

&Y1Cさん、まいどです。

こちらへはなかなか足を伸ばすには遠すぎますかね~。
まとめて3~4軒くらい行きたいと思ってもらえるお店が
増えると良いのですが…。
&Y1Cさんの心をくすぐれるお店を探してみたいと思います。

つくし野ラーメン隊1号 | 2009年12月10日 19:14

毎度~

痢っ豚調査団が、満臭さんを査察するらしいで~w
柏はほぼ制覇したつもりやってんけど、
まだまだ未訪店が多いわ~

また、そのうち行きますわ~

アカンな~同好会 | 2009年12月10日 19:39

美輪さん、どうもです~。

ホントすぐに来てくださ~い。
「美輪さん、柏に遠征来るって教えてくれたけど、
気づいたの4日後だったわぁ」と言うと、
奥方からも「おみゃ~、なにしてんねん」と
怒声を浴びせられ…、興奮していますぅ。

つくし野ラーメン隊1号 | 2009年12月10日 20:54

どうもです。

ねぎ、ですよね。ねぎの季節だなあ。
このお店、未訪なんです。年内早く行かなきゃぁ。
まだまだラーメンの大海原がでかすぎて、全貌すら見えません。
とりあえずは東葛の知名度のあるお店くらいは行きたいですね。

行列 | 2009年12月11日 07:13

行列さん、どうもです。

当初の目標であった我孫子・柏・流山地域の
重点調査を着々と進めております。
こちらのお店もなかなか行けなかったのですが、
やっと辿り着くことができました。
ネギを上手に取り扱っている店主さんでした。

つくし野ラーメン隊1号 | 2009年12月12日 00:34

まいど~

ヒラマーズの2人には敵わんけど、結構通っとるよ~ww
ココの油を染み込ませたネギは絶品やね~
一口目で火傷してまうがなッww

ジン1971 | 2009年12月13日 19:31

ジンさん、どもです。

確かに熱々でウマウマでしたよ~。
ネギ油効果なんでしょうけど、
それでいて全然しつこくないですもんね~。
これ以外のメニューも食べてみたいと思うとります。

つくし野ラーメン隊1号 | 2009年12月13日 21:18

猫舌なのであまり食べてませんが、ここのねぎそばは旨いですよね。本家の13湯麺の炒葱麺もいいんですが、こちらのはサーサージャンが入っていないまろやかな醤油味なので良い意味でより万人受けすると思います。

みかん | 2009年12月15日 20:23

みかんさん、どうもです。

ネギを美味しく食べさせてくれてありがとうと言いたくなりましたね!
ちょうど時期的にも良いですからね~。
13湯麺では食べたことがないのですが、
今度、遠征する時には食べてみたいと思います。
こちらのHIRAMAさんにも再訪確実です~。

つくし野ラーメン隊1号 | 2009年12月15日 22:56