１１月３０日

東京とんこつラーメン てるやの後はここ　　ちょい遠くのパーキングに停めてテクテク　　こりゃ目に付かないわいねぇ　　知らないと見つけられないわい　　この立地条件で大丈夫かえ
１時半　先客２人　　コミック本が雑におかれている　　大将は人の良さそうな人　１人で切り盛りしとるわね　　店内は和風でまぁええ雰囲気じゃわ

５分ほど待ってラーメン登場
では　ハイ　チーズ　カシャ
なかなか濃厚そうなスープをズズズ　　うん　　かなり濃ゆいダシですわ
豚骨に対しカエシは強く主張していない　　ほどいいバランスで所謂臭旨な味わい　　だけど家系とはちょっと違う　　カエシの違いのせいか　　
魚介をいれたら豚骨魚介　　必勝軒のバランス系に近づきそうな印象も無きにしも非ず

麺は中太平打ちの縮れ　　中～高加水　ぷちっとした食感　　ちょっとこのスープには違和感を感じますなぁ　　

チャースーはロース系　　硬い　味はそこそこ染みているが　　もうちょい歯切れの良さが欲しいわねぇ　　

玉子は漬け味はしない　素の半熟じゃわね　　とろっとろ黄身が垂れてきます

薄っすらと胡椒が効いてます　　まぁ邪魔にならない程度じゃからええが　　デフォで入れてほしくないわなぁ
海苔がデカい　　デカい店って結構在るが　　何故デカくするんじゃ？

なかなか癖のある味じゃとは思うが　　けっこうイケてるんじゃかろうかね　　立地が立地ならもっと名前が知られると思うんじゃけどのぉ