Item: 鶏麺ばば
Rating: 80
Author: voice50

80点

voice50

2009/12/13　　　　20:50　　　　初訪問

　夜ラーは以前から気になっていた此方へ・・・
　此方のお店はラーメンマップ埼玉１２に載ってます。
　券売機で上記を購入してカウンターに座り
　待つこと６分ほどで提供されました。
　それでは頂きます。

　　　スープ：名古屋コーチンを炊き込んで作った鶏白湯と地鶏ガラを弱火で
　　　　　　　煮出した清湯スープを合わせて作っているそうです。鶏のＷスープ！
　　　　　　　鶏白湯だけでは出せない濃厚だけど複雑な味わいだと思います。
　　　　　　　ただ塩気が少なく感じるので、途中で塩昆布を投入して
　　　　　　　塩分濃度を調整しました。

　　　　　麺：やや平打ちのチヂレ中太麺　モチシコでなかなか美味しいです。
　　　　　　　スープとの絡みも良いと思います。

　　　　具材：チャーシューはバラロールで個性的な味付けで美味しいです。
　　　　　　　鶏肉も焼き鳥サイズの物がゴロゴロ有り美味しいです。
　　　　　　　メンマは見た目ほど濃い味付けではなく柔らかいタイプ。
　　　　　　　溶き卵とチーズを鶏白湯系のスープに合わせるのは面白いと思う。
　　　　　　　味玉は味付け控え目だけど、黄身がレアでなかなか美味しい。
　　　　　　　他に水菜と玉ねぎが有ったと思う。
　　　　　　　
　　塩気は意識して控え目にしていると思うけど、もう少しアクセントが有っても
　　良いと思います。
　　レモンは少し搾ってみたけど、チーズに負けているのか、それほど変化は
　　有りませんでした～
　　次回は醤油を食べて見たいと思います。

　　また来ます「ごちそうさま」
　　

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2009年12月14日 21:07投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー： 1件

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こんばんはー
こんなラーメン載ってたっけなーと思ったら１２の方だったんですね
かみさんが昔九十九行きたがってたしBBKのチーズのうまいといってたから
このレビュー読ませれば興味示してくれるかも
　実家からそんなに離れてないので実家行ったときがチャンスかもです

キング | 2009年12月14日 21:27

こんばんは。

スペシャルですね～。てんこ盛りですよ。

　＞途中で塩昆布を投入して
ああ、これは武蔵坊に置いてあるやつですね。こちらもスタッフ（？）が
開いたお店でしたっけ。
　こちらは気になりながら未訪です。

もなもな | 2009年12月14日 21:28

お疲れ様です。
白湯の旨い店に行ったにも関わらず、注文しなかった悔いが残っているたっくんですｗ
あれぇ～？なんか面白そうなもの食べてますね！
チーズ好きの僕にはとても魅力的です。
白湯とチーズ。合うかも。。。
行きたかった。。。

たっくん | 2009年12月14日 22:09

どうもです！

ココ、最近とある方からお聞きしたお店で、チーメンのチーは、チーズのチーかと勘違い･･･

その方は、良い意味で鍋みたいな感覚で、「雑炊（ライス）が無いのは犯罪だ！」と言っておられました（笑）

ただ、ココしか行くお店が無い様な住所みたいですね＾＾；
日本一小さい市だとか・・

茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2009年12月14日 22:47

どもども～こちらは、ムサシボウだった頃にかなり通いました
途中から、この名前になったんですよねぇ
無課長という感じの味わいで、塩分を自分で調節するところが、かなり好きでしたｗｗ
しかし、インパクトはないですよねぇ。うちの嫁さんは、このやさしさが好きだったようですよ
女性にはこれくらいのほうがいいのかもしれませんよねぇ