レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
豚骨魚介ではあるが、魚介が主で、豚骨は従という関係。煮干、カツオ節等の魚介の濃厚な旨味が凝縮されたようなスープでとろりとしている。中太のストレート麺との相性はかなり良かったです。チャーシューはやわらか過ぎず、硬過ぎず、バラ肉の単純な旨味を堪能できます。白ネギ、九条ネギなどのネギはこのラーメンに絶対に必要なパーツであり、良きパートナーとなっていると思います。特筆すべきはメンマとトッピングした味玉子です。メンマはとにかく大きく、厚い。十分においしいのですが、個人的には１つあれば十分だと思いました。半熟の味玉子は噛んだ瞬間にぷしゅとはじけてとろりと黄身が滴り落ちてきました。このラーメンは超速球ストレートといったところでしょうか自信に満ち溢れていて、単純明快な旨味をこちらにまっすぐ放ってきます。終盤少々だれてしまうところもありましたが、完成度の高い一杯でした。
鷹
ラーメントミー
マサキング
Menzo
翔太郎
煮干、カツオ節等の魚介の濃厚な旨味が凝縮されたようなスープで
とろりとしている。
中太のストレート麺との相性はかなり良かったです。
チャーシューはやわらか過ぎず、硬過ぎず、
バラ肉の単純な旨味を堪能できます。
白ネギ、九条ネギなどのネギはこのラーメンに絶対に必要なパーツであり、
良きパートナーとなっていると思います。
特筆すべきはメンマとトッピングした味玉子です。
メンマはとにかく大きく、厚い。
十分においしいのですが、個人的には１つあれば十分だと思いました。
半熟の味玉子は噛んだ瞬間にぷしゅとはじけて
とろりと黄身が滴り落ちてきました。
このラーメンは超速球ストレートといったところでしょうか
自信に満ち溢れていて、単純明快な旨味をこちらにまっすぐ放ってきます。
終盤少々だれてしまうところもありましたが、
完成度の高い一杯でした。