おはです！

＞後半甘めになっていきやすい。
＞先に食べるのも、好みでいいかもしれない。
＝＞これは当方にとっては正解かもしれません。

地元に長く愛され続けている
人情味あふれるお店は当方も好きです。

YMK | 2009年12月15日 08:03

どうもです!!
野猿と聞くとあのお店ばかり想像しちゃうのですが、
こういったお店もいいんですよね!!
それにしても八王子って凄いなぁ･･･

泉 | 2009年12月15日 08:05

☆スモジです。おはようございます。

とぼとぼ歩くKMさんを想像しちゃいましたｗ
でも、初突撃はなぜか心が躍るのですよね。
やさしい一杯・いいですね～。
過激な一杯も好きですが（笑）

☆GIMOSU | 2009年12月15日 08:09

おはようございます。

うーむ。
イケマセン。
どんどん八王子町田方面の課題が増えております。
いっそのこと転居しますか（笑）。
集中して行かないとだめですねえ。
＞やさしさがあり、素材の味の表現を大事にした味つけ
齢重ねるとこういう味が欲しくなりますね～

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2009年12月15日 08:15

おはようございます。

今日は寒いですね～
つくばも寒いですが、其方もかなり冷え込んだのではないでしょうか。
そんななかで、こういった素朴さの中に角煮でちょっと遊びがあって。。
興味ある一杯ですよ。
こういった心温まる一杯を提供してくれるお店が多いのは羨ましいです。

３ちゃん | 2009年12月15日 08:32

◆ＹＭＫさん
コメントありがとうございます。

角煮はどうしても、甘め・濃い目です。
ビールで食べちゃいたいですね。

感じの良い店ですよ。

◆泉さん
コメントありがとうございます。

近くにはいいお店があるのです。

分田上などもいいと思います。
あの店も以前は隣にありました。

そういう自分もあの店に行ってしまいます。

KM | 2009年12月15日 08:42

◆☆スモジ さん
コメントありがとうございます。

最近はトボトボ歩いてます（笑）。

初めての店に行くのは、いつも期待が高かまります。
それも昼のシャッターを狙います。

一番で入って、おはようございますとデカイ声を出すと
覚えてもらえます。
この世界は目立つと得することもあります。

過激なのはトコトン過激なのが好きです（笑）。

◆しおのおたくわ　ぶるまなじっちゃん・・さん
コメントありがとうございます。

＞どんどん八王子町田方面の課題が増えております。

西の方がお好きなタイプが多いと思います。
淡麗系ですね。

醤油でも淡麗なのがありますよ。
コチラは少しその傾向があります。

＞齢重ねるとこういう味が欲しくなりますね～

そう思います。
食べる回数が増えると、やさしいのが良くなります。

KM | 2009年12月15日 08:49

◆３太郎さん
いつもありがとうございます。

今日は寒いです。
昨日は丁度良かったのですが（ラーメンにですが）。

八王子は冷え込みます。
町田でも自分の家は冷えますね。

そうなんです。
このおお店には温かみがあります。
それも味の一つです。

まだまだ八王子シリーズが続きます。

KM | 2009年12月15日 08:52

どうもです！
ねぎがいい仕事をしているようですね。
お店の雰囲気も良さそう！
豚の角煮にも魅力を感じちゃいます（笑）
八王子もいいお店が多くていいですね！

てつ | 2009年12月15日 09:25

こんにちは。

＞どうだ、うまいだろうという美味さより、自分用に発見した美味さがいい。
う～ん、相変わらず考えさせられます。
解る気がいたします。

それにしても「野猿街道」の４文字に反応してしまいました。
その原因はもちろん黄色い看板です（笑）

・ | 2009年12月15日 10:37

KMさま　こんにちわ

晩秋の野猿街道、トボトボ歩く。
イイですね。
着いた先が、八王子ラーメンのお店。これまた、最高。

近々に追従です。

buriburi | 2009年12月15日 12:38

こんばんは！！！たびたびkookです(笑）

こちらは、八王子系ですが角煮が特徴のようですね。
それと、やっぱ玉ねぎは八王子系には無くてはならない代物ですね。
私もスープと一緒にすする玉ねぎが大好きです(笑）

kook | 2009年12月15日 18:25

◆りうさん
コメントありがとうございます。
ご存知でしたか。
八王子はやはり郊外と言う言葉がピッタリですね。
高尾方面も自然が残っています。

＞角煮はかなり煮詰めたような色ですが、味は濃すぎず、でしょうか。

不正解です。
味は濃い目・甘めです。

特上八王子ラーメンがいいかもしれません。

◆てつさん
コメントありがとうございます。

角煮は特に好物ではないのですが、たまに変化をつけるの
はいいですね。
味はウスメが良かったのですが、濃い味です。

こちらは、かなり工夫しているようです。
味も良くなっていくでしょうね。

KM | 2009年12月15日 19:19

◆・さん
コメントありがとうございます。

お元気ですか？
最近元気がないように思えますが、そうでないといいですね。

味とは、美味しいとは・・そういうテーマから
離れることができません。
常に考えています。

この周辺にはまだ色々なお店がありますが、
野猿と言えば、黄色い巨大看板です。

◆buriburiさん
コメントありがとうございます。

太尊さんには驚きました。
まだまだ八王子系のお店はありますね。
自分としては、一軒一軒丁寧に回り、失礼のないように
したいと考えています。
投稿の内容も、特徴を記載するのが難しいですね。

こちらは、やさしい良い味です。
味が薄いのとは違うと考えています。

KM | 2009年12月15日 19:27

◆kookさん
コメントありがとうございます。

しろ八、ちばからと良いお店を回られていますね。

守備範囲も広いのですね。
いいことですよね。

どうも醤油のラーメンが好きなようです。
塩も好きです。

八王子はどうしても醤油になってしまいますが、
タマネギなので、これがアクセントで飽きないです。

KM | 2009年12月15日 19:31

甘みのある角煮がスープに溶けるとウマいですよね〜！
今までの八王子系とちょっと違う感じなのかな？

バイブスマン♪ | 2009年12月16日 06:40

◆バイブスマン♪ さん
コメントありがとうございます。

＞甘みのある角煮がスープに溶けるとウマいですよね〜！

おっと。甘みが好きな方がいて良かったです。
私は、甘いのもそれはそれで口に合います。
蓮爾なんかも甘カラですね。

＞今までの八王子系とちょっと違う感じなのかな？

お店自身も八王子ラーメンという言い方のメニューを
同時に出していますので、違うと思われているようです。

まあ、八王子系ではないというのが、正解でしょうか。
自分は分類は問題にしていないので、八王子のらーめん
と書きました（笑）。

KM | 2009年12月16日 07:07

KMさん　おはようございます！

丁寧な仕事をされた、ラーメンのようですね。
角煮の甘さがスープに徐々に溶けていくのもいいですよね。

ヨコべー | 2009年12月16日 08:57

◆ヨコベーさん
コメントありがとうございます。

ご主人が若い方になっているようですが、
真剣に、丁寧に取り組んでいらっしゃいます。
気持ちがいい店です。

＞角煮の甘さがスープに徐々に溶けていくのもいいですよね。

甘さには好き好きが出ますが、私は好きですね。
甘さは最大のコクと感じるのが普通のようです。

カレーなんかにも少しの糖分がコクを与えます。

KM | 2009年12月16日 09:30

KMさん、こんばんわ。

大きな写真で見ると蕎麦のようにも見えますね～。
角煮が鴨肉に見えてきます。
鴨がネギ背負ってやってきましたね。
濃く、甘めの味わいなら、まさしくですね。
あれぇ～、器まで蕎麦の丼に見えてきました（笑）

つくし野ラーメン隊1号 | 2009年12月17日 00:23

KMさま

おはようございます

最初、御写真を拝見し、角煮を梅干と見間違ってしまいました。
角玉から連想してしまったのでしょうか。
「まさか梅酒味のらーめん！？」
いやいや、ちゃんと文章を読ませて頂き、
美味しい角煮であったようですねｗ

甘辛の角煮は先に食べるのもまた良し。
食べ進める内に違う表情を見せるラーメンも
最近は多いですが、好みで自分なりの食べ方
を模索するのも楽しいですね。

フリーダム | 2009年12月17日 05:32

◆つくし野ラーメン隊1号さん
コメントありがとうございます。

＞大きな写真で見ると蕎麦のようにも見えますね～。

そうですね。
そういえばコンセプトは蕎麦のようです。
丼もまさにそうですね。

鴨の出汁の蕎麦はうまいですね。
角煮より面白いです。

でも麺もしっかりラーメンでした。

◆フリーダムさん
コメントありがとうございます。

おはようございます。
早起きですね。

角煮の写真、そのまま撮ったのが失敗だと、後から分かりました。
後の祭りです。
取り出して、横向きにすれば良かったですね。
今見ても何だか分かりません（笑）。

甘カラのカエシの味は自分の基本なので、
問題ないのですが、人によっては味が濃いです。
食べ方で解消できますね。
チャーシューもあるので、機会があればそうしてみます。

KM | 2009年12月17日 07:26